Restaurante U Dvou koček

U Dvou koček nem sempre foi uma cervejaria. Por décadas, foi um lendário pub de Pilsner Urquell. Os frequentadores antigos passavam as décadas de 60 e 70 aqui discutindo política acompanhados de canecos baratos. Mas os tempos mudaram. Os aluguéis em Old Town dispararam. Em vez de fechar, eles se adaptaram. Instalaram sua própria microcervejaria em 2010. Isso os salvou. Agora, você bebe a Světlá kočka ou a Tmavá kočka fabricadas ali mesmo no salão. É fresca. Não é pasteurizada. Por fabricarem internamente, mantêm os preços mais baixos do que os vizinhos. Isso faz com que os moradores locais continuem voltando. Você ganha uma cerveja melhor por menos dinheiro. É uma vitória rara nesta parte da cidade.

A cozinha não faz nada leve. Espere pelo conforto tradicional e pesado da Boêmia. O menu é uma lista de receitas feitas para mantê-lo satisfeito por dias. O goulash de carne bovina deles é o padrão. É um molho espesso e escuro feito de pilhas de cebolas caramelizadas. Nada de sopa rala aqui. Depois, há a Svíčková na smetaně. Trata-se de lombo bovino em um molho cremoso de vegetais de raiz. Vem coberto com cranberries cítricas e uma colherada de chantilly. Se estiver em grupo, peça o Pečené vepřové koleno. É um joelho de porco inteiro assado. Vem acompanhado de mostarda forte e raiz-forte fresca. É uma montanha de carne. Não tente terminá-lo sozinho.

Você está sentado sobre fundações dos anos 1200. Uhelný trh costumava ser o mercado de carvão da cidade. Eram os pulmões comerciais de Old Town. Este edifício viu sete séculos de pessoas comendo e bebendo. Olhe para cima. Os tetos abobadados góticos são de pedra original. Eles fazem a sala parecer uma caverna. A acústica é impressionante. Você ouvirá o acordeão ecoando pelos arcos. O nome 'At the Two Cats' começou por volta de 1920. Procure pelas pinturas de gatos na fachada. Esse era o jeito antigo de encontrar um negócio antes de existirem os números nas ruas. Isso adiciona um charme estranho às pesadas paredes de pedra.

Este pub vive em dois mundos. Durante o dia, é para os trabalhadores. Eles vêm pelos menus de almoço diários baratos. É o melhor restaurante tcheco em Praga para quem está com o orçamento apertado. À noite, os turistas chegam para a música de acordeão. Os donos se recusam a mudar. Você não encontrará hambúrgueres ou saladas Caesar aqui. Eles se mantêm fiéis às coisas locais. Isso evita que o lugar pareça artificial. Mas cuidado onde pisa. Os paralelepípedos do lado de fora são brutais. Se você usa cadeira de rodas, estas ruas históricas serão um desafio. Mesmo assim, o pub é um lugar raro onde um operário e um viajante acabam na mesma mesa. Ambos querem apenas uma boa cerveja.