La Piccola Perla

Comece com as entradas. Tudo aqui depende de ingredientes frescos. Peça o Carpaccio di manzo. É um filet-mignon de boi em fatias finas com um toque picante de rúcula e parmesão. Se estiver em grupo, escolha o Antipasto misto la grande perla para compartilhar; ele cobre todos os itens básicos, de carnes curadas a queijos. A massa aqui é a verdadeira atração. Eles acertam na textura al dente todas as vezes. Os tradicionalistas devem optar pelo Spaghetti alla carbonara; é rico e salgado. Se quiser a especialidade da casa, peça o Tagliatelle la piccola perla. É uma mistura de medalhões de porco e bacon, finalizada com tomates secos. É um prato pesado e satisfatório que supera qualquer massa genérica de hotel. Você pode sentir a influência mediterrânea em cada mordida.

Acertar o ponto de um risoto cremoso é difícil, mas eles conseguem todas as noites. Experimente o Rizoto s hříbky a lanýžovým máslem. A manteiga de trufa e os cogumelos porcini conferem um sabor profundo e terroso. É o tipo de prato que você lembrará muito depois de sair de Prague. Peça uma porção de espinafre com alho ou batatas assadas para completar a refeição. Definitivamente, peça a focaccia caseira para aproveitar cada gota do molho restante. Para a sobremesa, o Tiramisu é a escolha certa. É leve e não é uma bomba de açúcar. Se precisar de um final refrescante, o sorbet de limão cumpre o papel perfeitamente. O suflê de chocolate está lá para quem busca pura indulgência. É a maneira certa de terminar um longo dia de caminhada.

As bebidas importam aqui. A carta de vinhos é uma mistura inteligente de importações italianas e garrafas locais da Morávia. Você pode pedir em taça ou uma garrafa inteira. Mas você está em Prague: beba a cerveja. Eles servem Krušovice diretamente da torneira. A pilsner refrescante corta o peso de um molho de massa denso. É o limpador de paladar perfeito. Se quiser algo mais forte após a refeição, eles têm uma seleção sólida de uísques single malt. Eles até estocam Rakias premium de todo o mundo. É uma maneira melhor de terminar a noite do que outro expresso. A adega é bem selecionada e a equipe entende do assunto. Você não sairá com sede.

Entrar no restaurante é um alívio após o vento na Perlová street. O interior é rústico e com iluminação suave, íntimo sem ser pretensioso. O ar-condicionado é a salvação em julho, quando a cidade fica abafada. Não se preocupe com a barreira do idioma; a equipe fala inglês fluente e conhece o menu de cabo a rabo. Eles dirão o que está fresco e o que evitar com base nos seus gostos. É o tipo de serviço que dá vontade de ficar para mais uma rodada de bebidas. É por isso que as pessoas continuam voltando. Eles criaram um espaço que parece mais uma sala de jantar familiar do que um restaurante. É a definição de hospitalidade genuína.