Restaurante Pod Věží

Eles pegam a comida afetiva tcheca e a aprimoram com técnicas francesas. Esqueça os pratos pesados e cinzentos que você vê em pubs turísticos. Aqui, a cozinha torna tudo mais leve. Experimente o Rolled Pork Knuckle. É assado lentamente por horas até ficar macio. Eles servem com cones de batata e um molho de mostarda picante. É uma atualização inteligente de um clássico pesado. O Duck Confit é outro vencedor. A carne se solta do osso. Repolho roxo e dumplings macios completam o prato. É comida honesta feita com habilidade real. Cada prato é tão bonito quanto saboroso. Você verá por que os moradores locais continuam voltando.

Você está comendo em um pedaço da história. O restaurante fica em dois edifícios protegidos pela UNESCO ao pé da Charles Bridge. Olhe para cima. Você verá escadas de madeira do século XVIII e tetos renascentistas. Estas paredes espessas isolam o ruído da rua. Se o tempo estiver bom, sente-se no terraço. Você estará comendo sob a sombra da gótica Lesser Town Bridge Tower. Parece a Prague antiga. Você está exatamente na antiga rota real de coroação. É um raro refúgio de paz no meio de tudo. A Judith Tower, do século XII, e a gótica Lesser Town Bridge Tower, do século XV, são suas vizinhas. É um lugar especial. Você sentirá a idade da cidade aqui.

Não peça apenas uma cerveja. Pergunte ao sommelier sobre os vinhos de Moravia. Experimente um Riesling aromático de Troja ou um Veltliner local. Eles também têm os grandes nomes europeus. Se estiver comemorando, dê uma olhada na lista de Champagne. Eles possuem Dom Pérignon e Cristal. Uma taça de Crémant com queijo de cabra é uma escolha inteligente. Combine um tinto encorpado com o Beef Tenderloin Steak. É uma ótima maneira de conhecer as uvas locais. A carta de vinhos é enorme. Há algo para todos os orçamentos. Apenas não tenha medo de provar os rótulos tchecos. É melhor do que você imagina. Você pode encontrar sua nova garrafa favorita.

O serviço aqui é profissional e caloroso. Você não se sentirá como apenas mais um número em uma zona de alto tráfego. A equipe conhece o menu de cor e salteado. Eles dirão exatamente como o porco foi preparado. Eles também não vão apressar você. Leve o seu tempo em cada etapa. É uma operação suave e bem administrada. A coordenação entre a cozinha e o salão é perfeita. Faz com que a noite inteira pareça fluida. Eles querem que você demore. Eles querem que você aproveite o ambiente. É hospitalidade levada a sério. Você se lembrará do serviço tanto quanto da comida. É o tipo de lugar onde antecipam o que você precisa antes de pedir.