K The Two Brothers

A cozinha gira em torno de um pesado forno tandoor de argila. Ele atinge temperaturas altas o suficiente para selar a carne instantaneamente, mantendo o interior macio. Você pode sentir o gosto do defumado em cada mordida. O Tandoori Chicken fica em uma marinada de iogurte e ervas durante a noite antes de tocar as brasas. Esse processo garante que os temperos penetrem profundamente até o osso. Mas a estrela é o que é cozido lentamente. Os chefs fervem lentilhas pretas importadas por horas para fazer o Dal Makhani. É espesso e cremoso. Coma com naan fresco. Ele define o padrão para a comida indiana que os viajantes de Prague esperam. É o melhor da cidade.

Isso é mais do que uma sala de jantar. É uma homenagem ao reino de Kapurthala. Você come sob pesados lustres de cristal que lançam um brilho quente sobre cadeiras em tons de joias. Pinturas a óleo maciças da realeza indiana revestem as paredes. Um retrato gigante do Maharaja Jagatjit Singh observa da parede principal. Isso cria uma sensação pesada e majestosa que a maioria dos restaurantes não consegue igualar. Cada canto da sala parece curado e intencional. E o som da cítara tocando baixinho ao fundo mantém as coisas calmas. Foi feito para refeições longas e lentas. Você vai querer demorar um pouco mais com seu chá.

O serviço aqui imita os modos das antigas cortes reais. A equipe age mais como guias do que como garçons. Eles conhecem o menu do K The Two Brothers de cor e salteado. Eles ajudarão você a escolher os pratos com base no nível de pimenta que você aguenta. Eles até ajustam as receitas se você tiver necessidades dietéticas. Você se sentirá genuinamente cuidado. Observe o logotipo no seu guardanapo. Ele mostra um elefante e um tigre. Isso representa a ligação entre a Índia e a República Tcheca. Homenageia os chefs do Maharaja que trouxeram esses sabores para a Europa gerações atrás. Eles mantiveram suas raízes enquanto exploravam o mundo.

Colocar um palácio de Punjab em frente à gótica St. Peter's Tower é uma jogada ousada. E funciona. Os temperos intensos proporcionam uma ruptura nítida com a dieta local usual de porco assado e bolinhos pesados. É uma alternativa muito necessária nesta parte da cidade. E, ao contrário de muitos porões apertados na Old Town, este local é fácil de alcançar. Fica no térreo. É totalmente acessível para todos. Você está a apenas uma curta caminhada do centro de transporte Náměstí Republiky. É uma ótima parada final para a sua noite. É conveniente e impressionante.