Restaurante Agave

Esqueça o Tex-Mex sem graça geralmente encontrado na Europa. O chef Christian Dolias foca no calor real e pimentas importadas. O menu do Agave Restaurant oferece de tudo, desde tapas em estilo de rua até pratos principais robustos. Experimente o Tacos Baja Mahi Mahi. A tempura de mostarda e a salsa de manga dão ao peixe um acabamento leve e limpo. Se quiser algo mais rico, o Tacos Pork Belly usa xarope de bordo e chipotle para um toque defumado. E o California Burrito é o verdadeiro destaque. É recheado com filé mignon e batatas crocantes. É definitivamente o melhor restaurante mexicano que Prague oferece para comida afetiva de alto nível.

Zdeněk Sirový projetou o interior para unir a história da Old Town com a garra latina. Você verá painéis de madeira escura e azulejos antigos sob os pés. Murais enormes preenchem as paredes com cores e histórias. A iluminação permanece baixa e âmbar, tornando todo o ambiente intimista assim que o sol se põe. A peça central é o bar, uma enorme estrutura de pedra inspirada em uma pirâmide asteca. Sente-se aqui para observar os barmen trabalharem. A energia aumenta tarde da noite, conforme o foco muda do jantar para os coquetéis.

O programa de bar é a espinha dorsal de todo o lugar. Eles possuem uma das melhores coleções de tequilas 100% agave e mezcals de Prague. Você encontrará rótulos como Del Maguey e Don Julio atrás do balcão. Comece com a Tommy’s Shaken Margarita. É uma mistura simples e perfeita de tequila repousada e xarope de agave orgânico. Mas se quiser algo mais ousado, vá de Mezcal Burro. O defumado do mezcal corta a cerveja de gengibre e o pepino. Para um desafio apimentado, experimente o Vampiro. Ele usa conserva de habanero caseira para dar à base de tomate um toque picante sério.

Espaço ao ar livre é um luxo nesta parte da cidade. O Agave tem um jardim privativo nos fundos que parece estar a quilômetros de distância das multidões de turistas. É um local tranquilo e arborizado, perfeito para um almoço longo ou um jantar calmo. A transição do bar social e barulhento para este jardim sereno é uma das melhores coisas do layout. Parece um refúgio mediterrâneo. Os lugares são limitados devido à pegada do edifício histórico. Sempre peça uma mesa no jardim ao reservar. É a única maneira de vivenciar uma noite de verão em Prague adequadamente.