Spinoza Café e Restaurante

Comer aqui parece estar na cozinha de uma avó húngara. O cardápio do Spinoza Café & Restaurant foca intensamente na tradição, o que nesta parte da cidade significa muito ganso. Peça o Roasted Goose Leg. Ele chega com a pele tão crocante que estala, acompanhado por repolho roxo refogado e purê de batatas com cebola. É o padrão ouro. Para algo ainda mais tradicional, escolha o Sólet. É um ensopado de feijão cozido lentamente com carne defumada e um ovo cozido até ficar espesso o suficiente para sustentar uma colher. Se você não come carne, o queijo de cabra grelhado ou a shakshuka são ótimas opções. Mas não se atreva a sair sem provar o Flódni. Este bolo é uma joia de quatro camadas de papoula, nozes, maçã e geleia de ameixa. É denso, doce e provavelmente o melhor clássico de restaurante judaico em Budapest que você encontrará.

Ao entrar, o mundo moderno desaparece. Tetos altos e pôsteres vintage compõem o cenário. Você verá uma mistura eclética de pessoas aqui: moradores locais assistindo a peças de teatro enquanto viajantes se acomodam para os famosos concertos de Klezmer. É um dos raros pontos que acolhe a todos sem parecer uma armadilha para turistas, graças aos eventos culturais reais. O serviço é ágil e a equipe geralmente fala três ou quatro idiomas. Quando o sol se põe, as luzes baixam e o piano começa. É íntimo. Mas as noites de sexta-feira são a grande atração. Os jantares com Klezmer transformam o salão em uma celebração vibrante da história da Europa Central. É energético, intenso e fantástico.

Os locais de Budapest são fiéis ao Spinoza porque ele é um sobrevivente. Enquanto o restante do District VII se transformava em uma zona de festas neon, este lugar permaneceu autêntico. É onde você vai para realmente ouvir seus amigos conversarem, sem gritos sobre batidas de techno. Em vez disso, você encontra debates intelectuais e reuniões de família. A flexibilidade de funcionar o dia todo também ajuda. Você pode pular a comida de rua gordurosa do Jewish Quarter de Budapest e saborear uma shakshuka adequada no café da manhã. Pegue uma mesa na calçada da Dob utca, peça um spritzer de vinho e observe o caos da cidade passar. É um santuário confiável que respeita a história do bairro.