Il Terzo Cerchio

A comida aqui é assumidamente toscana. Comece com o Tagliere Misto Toscano. É uma enorme tábua de madeira repleta de queijos picantes e carnes curadas salgadas que você vai querer compartilhar. Mas guarde espaço para a massa. Eles a preparam fresca todas as manhãs. O Spaghettoni della Casa é a escolha certa, especificamente a versão com tomates cereja doces e uma enorme bola de burrata cremosa. Se quiser algo mais substancial, o ragu de javali sobre fitas largas de pappardelle é uma aula de cozimento lento. Eles também entregam algumas das melhores comidas italianas que Budapest tem a oferecer a partir daquele forno a lenha. As pizzas têm aquelas bordas tostadas e crocantes que todos desejam. Para o prato principal, o filé de Angus grelhado é um forte concorrente para qualquer churrascaria da cidade. Termine com o tiramisu ou um suflê de chocolate. Entregue-se à gula. Você não vai se arrepender.

A energia aqui é contagiante. É um espaço cavernoso que, de alguma forma, permanece aconchegante, isolando você do tráfego de Pest lá fora. Você verá de tudo, desde famílias locais em longas mesas comunitárias até casais em terceiros encontros instalados nos cantos. É o caos organizado em sua melhor forma. O tilintar de copos e os gritos da cozinha fornecem a trilha sonora. Não é um lugar para uma refeição rígida e formal. Vá para celebrar algo ou apenas para comer bem com os amigos. Devido à sua reputação, o local vive lotado. Você precisará de uma reserva, especialmente nas noites de sexta ou sábado. Sem uma, é provável que enfrente uma longa espera ou uma rejeição educada na porta. É um lugar popular por um motivo.

Em uma cidade com muitas pizzarias medíocres, o Il Terzo Cerchio é um pilar de consistência. Não seguiu modismos nem se transformou em uma armadilha para turistas, apesar de estar no centro da ação. Os moradores locais voltam pela qualidade confiável e pelo fato de os preços fazerem sentido para o que está no prato. Muitos dos ingredientes vêm direto da Itália, e você pode sentir o sabor. A carta de vinhos é outro grande atrativo. É focada em tintos toscanos como Chianti e Barolo, mas eles também têm alguns rótulos húngaros sólidos. Peça uma recomendação aos funcionários; eles sabem o que estão fazendo. Seja para um almoço executivo de três pratos ou para um jantar longo regado a vinho, este é indiscutivelmente o melhor restaurante italiano em budapest para quem busca uma sensação de trattoria autêntica.