Restaurante Cyrano

A Kristóf tér é um daqueles lugares onde Budapest realmente parece a 'Paris do Leste'. O Cyrano ocupa uma esquina privilegiada, oferecendo uma vista do peso arquitetônico do centro da cidade sem o barulho das armadilhas para turistas. O interior recebe toques constantes de design para não parecer um museu. Funciona bem para um almoço de negócios, mas brilha de verdade em um encontro romântico. O pé-direito alto e a iluminação inteligente criam bolsões de privacidade mesmo quando o salão está cheio. No verão, a ação se move para os paralelepípedos. Pegue uma mesa no terraço, peça uma taça de Furmint seco e observe a cidade passar. É o melhor lugar da casa para ver o movimento.

O menu do Cyrano Étterem não tenta ser um livro de história. Em vez disso, equilibra pratos básicos húngaros com tendências modernas. Você pode optar pelo tradicional com os 'Evergreens' ou escolher algo mais leve. Comece com o queijo de cabra grelhado em scones de mel e lavanda — é um dos favoritos da casa por um bom motivo. Se você busca comida húngara autêntica em Budapest, o cordeiro com bolinhos de batata é uma escolha certeira. Mas a cozinha também aposta em peixes leves e especiais sazonais que mudam conforme o mercado. Reserve espaço para o parfait de sementes de papoila; é uma homenagem inteligente aos sabores locais usando técnica francesa. Não é barato, mas a execução justifica o valor.

Você está na Hungria, então nem olhe para os rótulos internacionais. O valor real está na lista local. A equipe pode orientá-lo para um encorpado Malatinsky Cabernet Sauvignon de Villány ou um branco refrescante das margens do Lake Balaton. Eles entendem do assunto. Se estiver comendo pratos ricos em páprica, peça um tinto de corpo médio para harmonizar com o tempero. Para finalizar, o Tokaji Aszú é obrigatório. É ouro líquido e a única forma de encerrar uma refeição aqui adequadamente. Seja você um entusiasta de vinhos ou apenas queira algo gelado no terraço, a adega não decepciona. É uma seleção cuidadosa que coloca o melhor dos vinhedos do país na sua taça.