ef16 Restaurant Weinbar

Jeśli chcesz w pełni doświadczyć tutejszej kuchni, postaw na menu „Chef's Choice”. Możesz wybrać trzy, cztery lub pięć dań. Karta zmienia się codziennie w zależności od tego, co dostarczyli lokalni rolnicy, więc spodziewaj się niespodzianek. Jednego wieczoru może to być tatar wołowy z dodatkiem kawioru truflowego, innego wytrawne Cauliflower Crème Brûlée ze słoną cytryną. Kuchnia świetnie radzi sobie z równoważeniem sycących dań, jak Slow-Cooked Veal Cheek, jasnymi, kwasowymi akcentami. Wegetarianie również nie są pomijani – opcje bezmięsne, jak wyraziste risotto z buraków czy domowe tortelloni, są przygotowywane z taką samą dbałością o detale jak dziczyzna. To wyrafinowane gotowanie, które czuć lokalnym charakterem. Warte każdego forinta.

Trzeba wiedzieć, gdzie szukać. Ukryta w wąskiej alejce odchodzącej od Fleischmarkt, ef16 sprawia wrażenie sekretu, na który właśnie się natknąłeś. Wewnątrz XVI-wieczne sklepienia krzyżowe nadają wnętrzu architektonicznego dramatyzmu. Białe obrusy i migoczące świece czynią to miejsce oczywistym wyborem na randkę. Jednak prawdziwym atutem w cieplejszych miesiącach jest wewnętrzny dziedziniec. Znajduje się on w cichym Mandalahof, ocieniony białymi parasolami i otoczony starymi, kamiennymi kamienicami. To rzadka, cicha enklawa w samym sercu głośnego miasta. Atmosfera jest wyrafinowana, ale nigdy sztywna. Możesz tu świętować ważną okazję przy pełnym menu degustacyjnym lub po prostu zarezerwować stolik na relaksujący posiłek wysokiej klasy z kimś, kto naprawdę kocha jedzenie.

Austriacki posiłek bez kieliszka przyzwoitego wina to stracona szansa. Piwnica w ef16 restaurant weinbar skupia się głównie na lokalnym krajobrazie winiarskim. Znajdziesz tu uznane etykiety z Wachau i Burgenland obok win z małych winnic, których nie uświadczysz w lotniskowych sklepach. Warto zdecydować się na opcjonalny pairing do menu degustacyjnego. Za uczciwą cenę obsługa zaserwuje inne wino do każdego dania. To najlepszy sposób, by przejść od rześkiego Grüner Veltliner do złożonego Rotgipfler bez zgadywania. Jeśli potrzebujesz przerwy od winorośli, tutejsze koktajle są solidne – spróbuj Tila Tequila lub Pink Appletini. Wieczór zakończ kieliszkiem wina deserowego obok sufletu czekoladowego. Nie pożałujesz.