Restauracja Wiener Wirtschaft

Tutejsza kuchnia traktuje austriacką tradycję jak prawo. Menu to rotacyjna lista sezonowych hitów, ale najwięksi faworyci nigdy go nie opuszczają. Znajdziesz tu Wiener Schnitzel o złocistej skórce, który wyznaczy standardy dla reszty Twojej podróży. Gulasz wołowy to kolejny zwycięzca, duszony tak długo, aż mięso samo się rozpada. Nie zapomina się tu o szczegółach. Altwiener Suppentopf to mistrzostwo w kategorii bulionów, a Rieslingbeuschel (potrawka z cielęciny) jest propozycją dla odważnych. Nie jesz mięsa? Wybierz ręcznie robione knedle szpinakowe na peperonacie lub serowe Schupfnudeln. Ale zostaw miejsce na finał. Mus z białej czekolady z kruszonką z pestek dyni jest wyśmienity. Albo postaw na pełną austriackość z kluskami z makiem i ragout jagodowym. To szczera kuchnia wysokiej jakości, która nie zrujnuje Twojego budżetu.

To nie jest zakurzone muzeum. Jest tu jasno, klimatyzacja działa sprawnie, a wnętrze przypomina jadalnię u sąsiada. Wystrój to klasyczny Wirtshaus – dużo drewna i czyste obrusy – ale energia jest nowoczesna. Zobaczysz tu biznesmenów z pobliskich biur jedzących lunch obok rodzin świętujących urodziny. Świadomi podróżnicy, którzy uciekli z 1. dzielnicy, idealnie wtapiają się w tłum. Obsługa dba o tempo z tym charakterystycznym wiedeńskim urokiem. Są uważni, ale nienachalni. To jedno z tych miejsc, gdzie naprawdę możesz usłyszeć, co mówi Twój rozmówca. Gdy pogoda dopisuje, ogródek przy ulicy staje się sercem sąsiedztwa. Jest gwarno, relaksująco i całkowicie bezpretensjonalnie.

Wiedeńczycy są wybredni, jeśli chodzi o ich tradycyjne jedzenie. Odwiedzają Restaurant Wiener Wirtschaft, bo smakuje ono jak w domu, ale bez konieczności zmywania naczyń. To niezawodna przystań w okolicy Freihausviertel, wystarczająco daleko od Karlsplatz, by zgubić tłumy. Wielkim magnesem są obiady dnia w dni powszednie. Dostaniesz rozgrzewającą zupę i sycące danie główne w rozsądnej cenie. To centrum lokalnej społeczności, gdzie jakość pozostaje wysoka, a ego niskie. Siedzenie pod drzewami na dziedzińcu ze szklanką schłodzonego Grüner Veltliner to prosta radość. Dla tutejszych mieszkańców to godne zaufania przedłużenie ich własnej kuchni. Warte każdego centa.