MINI Restauracja i Winiarnia

Menu to krótka, konkretna lista węgierskich klasyków odświeżonych nowoczesną europejską techniką. To nie jest gulasz u babci. Małżeński zespół pozyskuje austriackie produkty, ale sprowadza wyraziste przyprawy zza granicy. To mądry balans. Zobaczysz go w konfitowanej nodze gęsiej z aksamitnym purée z selera czy combrze z jelenia w sosie kawowo-daktylowym. To odważne, bezkompromisowe smaki. Nawet dania wegetariańskie są traktowane z takim samym szacunkiem jak mięso. Kuchnia rotuje dania dnia w oparciu o lokalne zbiory, więc menu pozostaje świeże. To uczciwe gotowanie bez zbędnych wypełniaczy. Każdy talerz wygląda świetnie, a smakuje jeszcze lepiej.

Tutaj robi się naprawdę ciekawie. Większość wiedeńskich lokali trzyma się lokalnego Grüner Veltlinera, ale tutaj to Węgry grają główną rolę. Znajdziesz tu mineralne biele i głębokie, złożone czerwienie, które rzadko opuszczają Budapeszt. Nie graj zachowawczo. Zapytaj właściciela o rekomendację. Zna swoją piwniczkę na wylot i chętnie skieruje Cię w stronę wytrawnego Tokaju lub wyrazistego kupażu, o którym nigdy nie słyszałeś. To lekcja w kieliszku. Jeśli wino to nie Twoja bajka, sprawdź bar koktajlowy. Miksują tam drinki z taką samą precyzją jak w kuchni, używając ziołowych nut, które przygotowują podniebienie na posiłek. To prawdziwe objawienie.

Mariahilf to tętniące serce 6. dzielnicy, pełne niezależnych butików i pracowni. Jednak Marchettigasse pozostaje wyjątkowo cicha. Jesteś zaledwie kilka minut spacerem od zgiełku Mariahilfer Straße i stoisk Naschmarkt, ale w restauracji czujesz się jak w innym świecie. Dziedziniec jest latem prawdziwym sanktuarium – to zielona, ukryta oaza spokoju, gdzie hałas miasta po prostu znika. Lokalsi uwielbiają to miejsce, więc będziesz jeść obok stałych bywalców, a nie tylko ludzi z mapami. Po kolacji wybierz się na spacer. Okolica jest stworzona do włóczenia się, szczególnie boczne uliczki prowadzące w stronę centrum. To prawdziwy Vienna.