Mistral Café

Ta przestrzeń była kiedyś galerią designu, co tłumaczy jej industrialny charakter. Zauważysz surowy beton i solidne podłogi, na których niegdyś prezentowano szklaną sztukę. Teraz uwaga skupia się na zieleni. Wnętrze dominują ogromne pionowe ściany roślin. To nie plastikowe atrapy, lecz żywe systemy, które oczyszczają powietrze i łagodzą surowe krawędzie pomieszczenia. To inteligentny projekt, który zmienia zimną, nowoczesną przestrzeń w cichą przystań w samym środku największego ruchu pieszego w mieście.

Praska scena kawowa traktowana jest poważnie, a Mistral Café to jej główny gracz. Prowadzą program oparty na wielu palarniach, traktując kofeinę jak naukę. Jeśli zamówisz espresso, otrzymasz ziarna z berlińskiej palarni Bonanza – są słodkie i jasne. Wolisz kawę przelewową? Używają Koppi ze Szwecji. Te filiżanki pije się bardziej jak szlachetną herbatę. I nie psują tego tanim mlekiem; pozyskują wysokiej jakości lokalny nabiał. To najlepsze miejsce w okolicy na solidną dawkę kofeiny.

Brunch tutaj to nowoczesna europejska kuchnia z lokalnym akcentem. W weekendy kuchnia wchodzi na wyższy poziom. Zamów Eggs Benedict – podawane są na miękkiej, domowej bułce ziemniaczanej z puree z groszku i pieczonymi orzechami laskowymi. To znaczna zmiana w stosunku do zwykłego tosta. Nie ignoruj jednak lady z wypiekami. Míša řezy to specjalność domu – rzemieślnicza wersja klasycznego czeskiego ciasta z dzieciństwa z kakao i twarogiem. Jest nostalgiczne, bogate i idealnie pasuje do flat white.

Kawiarnia znajduje się dokładnie tam, gdzie Old Town spotyka się z dzielnicą żydowską. Ponieważ leży blisko Charles University i Rudolfinum, zobaczysz tu więcej profesorów i lokalnych mieszkańców niż turystów z kijkami do selfie. Ma prawdziwą, autentyczną energię. Potraktuj ją jako bazę wypadową. Jest wystarczająco daleko od Astronomical Clock, by uniknąć szaleństwa, ale wciąż na tyle blisko, by dojść nad rzekę Vltava w pięć minut. To strategiczne miejsce, by zacząć dzień przed zwiedzaniem głównych atrakcji.