Restauracja Agave

Zapomnij o mdłym Tex-Mex, który zazwyczaj serwuje się w Europie. Szef kuchni Christian Dolias stawia na autentyczną ostrość i importowane chili. Menu Agave Restaurant oferuje wszystko – od tapas w stylu ulicznym po konkretne dania główne. Spróbuj Tacos Baja Mahi Mahi. Musztardowa tempura i salsa z mango nadają rybie świeży, wyrazisty finisz. Jeśli szukasz czegoś bogatszego, Tacos Pork Belly z syropem klonowo-chipotle zapewniają dymnego kopa. Jednak to California Burrito jest prawdziwą gwiazdą – faszerowane polędwicą wołową i chrupiącymi ziemniakami. To bez wątpienia najlepsza restauracja meksykańska w Prague serwująca wykwintny comfort food.

Zdeněk Sirový zaprojektował wnętrze tak, by połączyć historię Starego Miasta z latynoskim charakterem. Zobaczysz tu ciemne drewniane panele i zabytkowe kafelki pod stopami. Ściany zdobią ogromne murale pełne barw i opowieści. Oświetlenie pozostaje przygaszone i bursztynowe, co sprawia, że po zachodzie słońca sala staje się intymna. Centralnym punktem jest bar – potężna kamienna konstrukcja inspirowana aztecką piramidą. Zajmij tu miejsce, by obserwować pracę barmanów. Późną nocą energia rośnie, gdy uwaga gości przenosi się z kolacji na koktajle.

Oferta baru to kręgosłup całego miejsca. Restauracja posiada jedną z najlepszych w mieście kolekcji 100% tequili z agawy oraz mezcali. Za barem znajdziesz takie marki jak Del Maguey czy Don Julio. Zacznij od Tommy’s Shaken Margarita – to prosta, idealna mieszanka leżakowanej tequili i organicznego syropu z agawy. Jeśli wolisz coś odważniejszego, wybierz Mezcal Burro, gdzie dymny aromat mezcalu przebija się przez piwo imbirowe i ogórka. Fanom pikanterii polecamy Vampiro – domowej roboty piklowane habanero nadaje pomidorowej bazie prawdziwego pazura.

Przestrzeń na zewnątrz to luksus w tej części miasta. Agave dysponuje prywatnym ogrodem na tyłach, który sprawia wrażenie oddalonego o kilometry od tłumów turystów. To ciche, zielone miejsce, idealne na niespieszny lunch lub spokojną kolację. Przejście z głośnego baru do tego spokojnego ogrodu to jeden z największych atutów lokalu – przypomina śródziemnomorską ucieczkę. Ze względu na zabytkowy charakter budynku liczba miejsc jest ograniczona. Rezerwując stolik, zawsze pytaj o ogród. To jedyny sposób, by w pełni poczuć letnią noc w Prague.