K The Two Brothers

Kuchnia koncentruje się wokół ciężkiego, glinianego pieca tandoor. Osiąga on temperatury wystarczająco wysokie, by błyskawicznie opiec mięso, zachowując jednocześnie jego soczystość. Dymny aromat poczujesz w każdym kęsie. Ich Tandoori Chicken spędza noc w marynacie z jogurtu i ziół, zanim trafi na węgle. Ten proces sprawia, że przyprawy wnikają głęboko w mięso. Ale prawdziwą gwiazdą są dania gotowane powoli. Szefowie kuchni godzinami duszą importowaną czarną soczewicę, by przygotować Dal Makhani. Jest gęsta i kremowa. Zjedz ją ze świeżym naanem. Wyznacza ona standardy dla indyjskiego jedzenia, jakiego oczekują podróżni w Prague. To najlepsze miejsce w mieście.

To coś więcej niż tylko sala jadalna. To hołd dla królestwa Kapurthala. Posiłek zjesz pod ciężkimi kryształowymi żyrandolami, które rzucają ciepły blask na krzesła w kolorach kamieni szlachetnych. Ściany zdobią ogromne obrazy olejne przedstawiające indyjską rodzinę królewską. Z głównej ściany spogląda wielki portret Maharadży Jagatjita Singha. Tworzy to podniosły i królewski klimat, któremu większość restauracji nie jest w stanie dorównać. Każdy kąt wydaje się przemyślany i celowy. A dźwięk sitaru grającego cicho w tle pozwala zachować spokój. To miejsce stworzone do długich, niespiesznych posiłków. Będziesz chciał zostać tu dłużej przy herbacie.

Obsługa naśladuje tu maniery dawnych dworów królewskich. Personel zachowuje się bardziej jak przewodnicy niż kelnerzy. Znają menu K The Two Brothers na wylot. Pomogą Ci wybrać dania w zależności od tego, jak ostry smak preferujesz. Mogą nawet zmodyfikować przepisy, jeśli masz specjalne potrzeby dietetyczne. Poczujesz się tu naprawdę zaopiekowany. Spójrz na logo na swojej serwetce. Przedstawia słonia i tygrysa. Symbolizuje to więź między Indiami a Republiką Czeską. To hołd dla kucharzy Maharadży, którzy pokolenia temu przynieśli te smaki do Europy. Zachowali swoje korzenie, jednocześnie odkrywając świat.

Umieszczenie pendżabskiego pałacu naprzeciwko gotyckiej wieży St. Peter's Tower to odważny ruch. I to działa. Intensywne przyprawy stanowią wyraźną odskocznię od lokalnej diety opartej na ciężkiej pieczonej wieprzowinie i knedlikach. To bardzo potrzebna alternatywa w tej części miasta. W przeciwieństwie do wielu ciasnych piwnic na Starym Mieście, to miejsce jest łatwo dostępne. Znajduje się na parterze. Jest w pełni przystosowane dla każdego. Jesteś zaledwie kilka kroków od węzła komunikacyjnego Náměstí Republiky. To świetny ostatni przystanek Twojego wieczoru. Wygodny i imponujący.