Brasileiro U Zielonej Żaby

To mięso jako spektakl. Kuchnia używa potężnego grilla węglowego do przygotowania 15 różnych cięć, od wołowiny z Ameryki Południowej po lokalną dziczyznę. Węgiel drzewny nadaje wszystkiemu mocne, dymne wykończenie, które zawstydza standardowe grille gazowe. Spodziewaj się, że jedzenie dotrze na stół gorące i szybko. Kelnerzy zwani passadores krążą po sali z długimi metalowymi szpikulcami i ostrymi nożami. Ukroją Picanha lub czosnkowe serca z kurczaka bezpośrednio na Twój talerz. To Ty decydujesz o tempie. Użyj dwustronnego żetonu, aby zarządzać przepływem jedzenia. Zielony oznacza: podawajcie dalej. Czerwony oznacza: na razie mam dość. Nie bój się często używać czerwonej strony. To maraton, a nie sprint, a wybór jest ogromny.

Brazylia posiada największą populację Japończyków poza Japonią. Ta historia jest widoczna tutaj w Salada buffé. Zapomnij o tradycyjnym nigiri. To sushi fusion, w którym surowa ryba spotyka się z mango, pikantnym majonezem i serkiem śmietankowym. Brzmi dziwnie? Ale działa. Reszta baru sałatkowego jest równie dobra. Skosztuj świeżych ostryg, sałatki z ośmiornicy lub krewetek z chili. Warto też poszukać pão de queijo – to ciepłe, ciągnące się bułeczki serowe z mąki z manioku. Tylko nie najedz się pieczywem. Czeka na Ciebie mnóstwo mięsa. Bufet oferuje również serca palmy z orzechami nerkowca i pieczoną dynię. To znacznie więcej niż tylko dodatek do steków.

Jesz w XIV-wiecznej piwnicy. House at the Green Frog zawdzięcza swoją nazwę starej legendzie o rechoczących żabach w okolicy. In 2024 roku architektka Denisa Strmisková odświeżyła przestrzeń. Zrezygnowała z nowoczesnego nieładu, aby wyeksponować oryginalne gotyckie mury z cegły i renesansowe sklepienia. Teraz piwnica przypomina luksusową dżunglę. Jest tu dużo terakoty i głębokiego zielonego kamienia. Studio Haenke dodało rośliny do starych kamiennych ścian, aby zmiękczyć surowy mur. Panuje tu nastrojowy, stylowy klimat, zupełnie inny niż w pułapkach na turystów na górze. Znajdziesz tu duńskie meble i brazylijskie kamienne detale. To niezwykła mieszanka, która jakimś cudem wydaje się idealnie dopasowana.

Brasileiro to filar grupy Ambiente od ponad dwudziestu lat. Ale jakość ma swoją cenę. Po pandemii zryczałtowana opłata za osobę dorosłą wzrosła do 1,100 CZK. To sprawia, że dla większości lokalnych mieszkańców jest to miejsce zarezerwowane na specjalne okazje. Czy warto? Większość uważa, że tak. Obsługa jest szybka, a wołowina najwyższej jakości. Niektórzy stali bywalcy narzekają, że ostatnio kelnerzy częściej serwują tańsze kawałki niż steki premium. Pilnuj tego i proś o to, na co masz ochotę. Nawet przy podwyżkach cen, nie znajdziesz w Prague innego posiłku, który dostarcza tyle energii. To radosne, głośne i przede wszystkim pyszne wydarzenie, które uzasadnia poniesiony koszt.