슈바이처하우스

Schweizerhaus의 메뉴는 묵직한 중부 유럽식 컴포트 푸드의 진수를 보여줍니다. 메뉴 선택에 너무 고민하지 마세요. 이곳의 주인공은 단연 Schweinsstelze입니다. 나무 도마 위에 서빙되는 이 구운 돼지 무릎 요리는 소금기를 머금은 유리처럼 바삭한 껍질과 입안에서 녹아내리는 살코기를 자랑합니다. 직접 고기를 썰어 갓 갈아낸 톡 쏘는 서양와사비와 알싸한 머스터드를 듬뿍 얹어 드세요. 두 명도 충분히 먹을 수 있는 양입니다. 배가 더 고프다면 Erdäpfelpuffer를 주문해 보세요. 노릇한 감자전에 생마늘 페스토가 듬뿍 발려 나옵니다. 채식주의자를 위한 메뉴로는 부드럽고 버터 향 가득한 Mohnnudeln(달콤한 양귀비 씨앗 국수)이 훌륭한 대안이 됩니다. 하지만 이곳의 진정한 신앙은 바로 맥주입니다. 오리지널 체코산 Budweiser Budvar를 정통 3단계 푸어링 방식으로 서빙하는 몇 안 되는 곳 중 하나입니다. 완벽하고 크리미한 거품 층을 만드는 데 최대 6분이 걸리니 인내심을 갖고 기다리세요. 그럴 가치가 충분합니다.

활기차고 민주적인 무질서를 기대하셔도 좋습니다. 이곳은 조용한 카페가 아닙니다. 2nd district에 위치한 거대한 축제장과 같은 곳으로, 정장을 입은 직장인과 학생, 관광객과 은퇴자들이 한데 어우러집니다. 이곳의 웨이트리스와 웨이터들은 마치 운동선수 같습니다. 그들은 묵직한 접시 더미와 가득 찬 맥주잔들을 들고 테이블 사이 좁은 틈을 전력 질주합니다. 좌석을 찾는 과정조차 즐거움의 일부입니다. 자유로운 합석 정책 덕분에 현지 가족이나 신난 공원 방문객들과 나무 벤치를 함께 쓰게 될 수도 있습니다. 7월의 폭염 속에서도 울창한 나무 그늘 덕분에 도시에서 가장 시원한 장소가 됩니다. 이곳의 분위기는 말 그대로 'Gemütlichkeit'입니다. 느긋하고 사교적인 아늑함을 뜻하는 현지 용어죠. 가벼운 점심을 먹으러 왔다가 3시간이 훌쩍 지나간 것을 깨닫게 될 것입니다.

많은 이들에게 Schweizerhaus가 문을 여는 3월 중순은 진정한 한 해의 시작이자 봄의 의례입니다. Kolarik 가족이 전통적인 방식을 고수해 왔기에 현지인들은 대를 이어 이곳을 찾습니다. 이곳은 기분 좋은 일관성을 지닌 곳입니다. 매년 같은 효율적이고 직접적인 서비스와 고품질의 고기를 맛볼 수 있습니다. 도시의 격식 있는 모습에서 벗어난 일종의 탈출구처럼 느껴지기도 합니다. 손으로 음식을 먹고, 큰 소리로 대화하며, 휴대폰은 잠시 잊어도 좋습니다. 높은 품질에도 불구하고 가격은 합리적으로 유지됩니다. CEO든 학생이든 모두를 평등하게 대우하는 곳입니다. Prater의 향수 어린 닻과 같은 이곳은, Vienna가 아무리 변해도 나무 그늘 아래서 즐기는 시원한 맥주와 바삭한 돼지 무릎 요리는 영원하다는 사실을 일깨워줍니다.