슈니첼비르트

Name: 슈니첼비르트
Address: Neubaugasse 52, 1070 Wien, Austria, Vienna
Telephone: +43 1 5233771
Price range: €

캐주얼

7th District – 노이바우저가형

다이닝 경험

낭만적인 촛불 저녁 식사를 위해 Schnitzelwirt를 찾지는 마세요. 이곳에 오는 이유는 배가 고프고, Neubau의 목재 패널 인테리어가 돋보이는 이 명소가 왜 70년대부터 살아남았는지 확인하기 위해서입니다. 7th District에 위치한 이곳은 맥주가 쉴 새 없이 흐르고 접시가 음식에 가려 보이지 않을 정도로 푸짐한, 시끌벅적하고 가감 없는 선술집입니다. Günther와 Helene Schmidt가 설립한 이곳은 전형적인 Viennese Beisl(빈 식당)의 정의와도 같습니다. 합석 테이블에 앉아 잡담할 시간조차 없는 바쁜 직원들을 마주하게 될 것입니다. 이곳의 목표는 단순합니다. 도시의 다른 곳들이 바가지처럼 느껴질 정도로 저렴한 가격에 엄청난 양을 제공하는 것입니다. 그릇 가장자리로 삐져나올 만큼 커다란 돼지고기와 칠면조 커틀릿을 전문으로 하며, 전통적인 방식부터 독창적인 방식까지 15가지 이상의 다양한 메뉴를 선택할 수 있습니다. 붐비고 활기찬 분위기는 Vienna가 마땅히 가져야 할 느낌 그대로입니다. 햇살이 비친다면 Neubaugasse의 단풍나무 아래 Schanigarten에 자리를 잡으세요. 현금을 챙기는 것을 잊지 마시고요.

대표 메뉴

Wiener Art Pork Schnitzel

얇게 두드려 바삭하게 튀겨낸 두 장의 거대한 황금빛 돼지고기 커틀릿으로, 신선한 레몬 조각과 함께 접시가 넘칠 정도로 제공됩니다.

Schnitzel a la Mexico

클래식한 슈니첼을 풍미 있고 든든하게 변형한 메뉴로, 파프리카, 버섯, 슬라이스 햄을 속재료로 듬뿍 채워 넣었습니다.

Gebackener Käse

두툼한 치즈 슬라이스에 빵가루를 입혀 속이 녹아내릴 때까지 튀겨낸 메뉴로, 든든한 채식 대안을 제공합니다.

Erdäpfelsalat

전통적인 빈 스타일 감자 샐러드로, 톡 쏘는 머스터드 비네그레트에 버무린 부드러운 감자가 튀긴 고기의 느끼함을 완벽하게 잡아줍니다.

메뉴 하이라이트

Schnitzelwirt의 메뉴는 튀김기에 보내는 러브레터와 같습니다. 이곳에 온 목적은 클래식한 Wiener Art pork schnitzel이어야 합니다. 보통 전략적으로 먹어야 다 비울 수 있을 정도의 거대한 황금빛 고기 덩어리 두 개가 나옵니다. 색다른 것을 원하신다면 햄, 버섯, 파프리카가 들어간 'Schnitzel a la Mexico'를 추천합니다. 훌륭한 Prager Schnitzel과 든든한 Cordon Bleu도 준비되어 있습니다. Erdäpfelsalat는 꼭 주문하세요. 톡 쏘는 머스터드 맛이 강한 이 감자 샐러드는 식곤증에 빠지지 않게 도와줄 유일한 구원자이자 기름기를 완벽히 제거해 줍니다. 놀랍게도 채식주의자를 위한 메뉴도 있습니다. 직접 만든 세이탄(밀고기) 슈니첼은 정말 훌륭하며, Gebackener Käse(치즈 튀김)는 순수하고 끈적한 위안을 줍니다. 시원한 현지 생맥주로 마무리하는 것이 정석입니다.

분위기 및 인파

소음은 각오하세요. Schnitzelwirt는 식기 부딪치는 소리가 끊이지 않는 오스트리아 선술집의 활기 넘치는 중심지입니다. 인테리어는 어두운 목재와 구식의 매력을 풍기지만, 벽을 구경하는 사람은 아무도 없습니다. 인근 대학의 학생들, 동네 가족들, 그리고 튀김 냄새를 따라온 여행자들과 함께 긴 테이블에 끼어 앉게 될 것입니다. 이곳은 기본적으로 사교적인 공간입니다. 혼자 식사를 시작했다가 현지 낯선 사람과 잔을 부딪치며 끝낼 수도 있습니다. 서비스는 빠르고 효율적이며 직설적인 전형적인 Vienna 스타일입니다. 직원의 무뚝뚝함을 개인적으로 받아들이지 마세요. 문밖에는 줄이 늘어서 있고 내갈 접시는 산더미처럼 쌓여 있으니까요. 주문은 간단히 하고 현금을 준비해 두세요. 카드는 받지 않으며 불필요한 장식도 없습니다.

현지인들이 사랑하는 이유

비싼 부티크와 힙스터 카페가 즐비한 동네에서, Schnitzelwirt vienna는 노동 계층과 알뜰한 사람들을 위한 보루 같은 곳입니다. 대부분의 메인 요리가 10~13유로 사이로, 정말 저렴합니다. 많은 현지인이 접시 하나를 나눠 먹고도 배부르게 나갑니다. 비결은 일관성입니다. 50년 동안 레시피가 바뀌지 않았고, 양을 줄이지도 않았습니다. 이곳은 7th District의 믿음직한 닻과 같은 존재입니다. 날씨가 따뜻해지면 야외 Schanigarten은 Neubau에서 가장 좋은 자리가 됩니다. 단풍나무 아래 앉아 바삭한 슈니첼을 먹으며 거리의 풍경을 감상하는 것은 현지인의 전형적인 의례와도 같습니다. 화려하진 않지만, 그 자체로 완벽합니다.