레스토랑 프롬 헬레네

이곳의 주방은 새로운 것을 발명하기보다 기본을 완벽하게 다듬는 데 집중합니다. 시작은 Wiener Schnitzel을 추천합니다. 송아지 고기를 사용해 황금빛으로 튀겨낸 튀김옷은 정석 그대로 물결칩니다. 감자튀김 대신 적양파 감자 샐러드를 곁들이세요. 오스트리아의 진수를 맛보고 싶다면 Tafelspitz를 주문해 보세요. 톡 쏘는 사과 호스래디시와 차이브 소스가 곁들여진 푸짐한 양의 삶은 소고기 요리가 코끝을 찡하게 만들 것입니다. 하지만 Restaurant Fromme Helene이 육식주의자만을 위한 곳은 아닙니다. 양치즈와 시금치로 속을 채운 수제 피에로기는 현지인들 사이에서 열광적인 인기를 끄는 메뉴입니다. 마늘 버터에 듬뿍 적셔져 나오니 꼭 드셔보세요. 디저트로는 애플 슈트루델이 당연한 선택이겠지만, 초콜릿 견과류 캐서롤이 숨겨진 별미입니다. 자체 브랜드 맥주인 Helenenbräu 한 잔이나 Fuhrgassl-Huber 와인을 곁들이면 완벽합니다. 배고픈 채로 이곳을 떠날 일은 없을 것입니다.

이곳의 분위기는 기분 좋은 연극적 혼돈 그 자체입니다. 아치형 천장의 다이닝 룸 벽면은 빈티지 포스터와 배우들의 초상화로 가득 차 있습니다. 비좁고 북적거리지만, 그것이 바로 Vienna의 정수입니다. 생일을 축하하는 가족들, 데이트 중인 연인들, 그리고 공연을 마치고 열기를 식히는 배우들이 한데 어우러집니다. 기업화되기를 거부하는 진정한 동네 명소죠. 여름에는 야외 안뜰 정원으로 무대가 옮겨집니다. Josefstädter Straße의 소음에서 벗어난 거대하고 그늘진 이 비밀 공간은 긴 점심 식사를 즐기며 세 시간쯤 훌쩍 보내기에 완벽합니다. 서비스는 신속하고 전문적입니다. 과한 친절 대신 잔이 비지 않도록 세심하게 신경 써줍니다. 이곳의 역사는 인위적으로 만들어진 것이 아니라 시간이 쌓여 만들어진 것임을 느낄 수 있습니다.

현지인들이 이곳을 찾는 이유는 신뢰할 수 있기 때문입니다. 물가가 치솟는 도시에서 Fromme Helene은 공정한 가격을 유지합니다. 이 지역에서 25유로 내외로 든든한 식사를 할 수 있다는 것은 행운입니다. 활용도가 높다는 점도 매력적입니다. 지하의 거대한 아치형 셀러인 Vogelkeller에서는 졸업 파티부터 결혼식까지 온갖 행사가 열립니다. 그야말로 지역 사회의 버팀목 같은 곳이죠. 이곳은 '미식의 여정'이나 사각 접시에 담긴 콩알만 한 음식을 기대하고 오는 곳이 아닙니다. 시원한 맥주 한 잔과 할머니가 해주신 것 같은 따뜻한 음식이 그리울 때 찾는 곳입니다. 허세 부리지 않고 한결같습니다. 현대적인 세련미를 위해 영혼을 팔지 않은 8th district의 몇 안 되는 귀한 장소입니다. 화요일조차 수십 년 단골들로 꽉 차니 예약은 필수입니다.