레스토랑 우 드보우 코체크

U Dvou koček이 항상 양조장이었던 것은 아닙니다. 수십 년 동안 이곳은 전설적인 Pilsner Urquell 펍이었습니다. 단골들은 60년대와 70년대 이곳에서 저렴한 맥주를 마시며 정치를 논하곤 했습니다. 하지만 시대가 변했습니다. Old Town의 임대료가 치솟았죠. 문을 닫는 대신 그들은 변화를 선택했습니다. 2010년에 자체 마이크로 브루어리를 설치한 것입니다. 이것이 신의 한 수가 되었습니다. 이제 이곳의 다이닝 룸에서 직접 만든 Světlá kočka나 Tmavá kočka를 즐길 수 있습니다. 신선하고 살균되지 않은 맥주입니다. 직접 맥주를 양조하기 때문에 주변 가게들보다 가격을 낮게 유지할 수 있습니다. 덕분에 현지인들도 계속해서 이곳을 찾습니다. 더 적은 비용으로 더 좋은 맥주를 마실 수 있는 것이죠. Prague의 이 지역에서 이런 실속 있는 장소를 찾기란 정말 드문 일입니다.

이곳의 주방은 가벼움을 지향하지 않습니다. 묵직하고 전통적인 보헤미안 스타일의 편안한 음식을 기대하세요. 메뉴는 며칠 동안 포만감을 유지해 줄 레시피들로 가득합니다. 비프 Goulash가 이곳의 표준입니다. 캐러멜화된 양파를 듬뿍 넣어 만든 진하고 어두운 소스가 특징이죠. 묽은 수프를 생각하면 오산입니다. 다음은 Svíčková na smetaně입니다. 크리미한 뿌리채소 소스를 곁들인 소고기 안심 요리로, 새콤한 크랜베리와 휘핑크림 한 스푼이 위에 올라갑니다. 일행과 함께라면 Pečené vepřové koleno를 주문해 보세요. 통째로 구운 돼지 무릎 요리입니다. 톡 쏘는 머스터드와 신선한 서양와사비가 함께 나옵니다. 고기가 산처럼 쌓여 나오니 혼자서 다 먹으려 하지 마세요.

여러분은 1200년대의 기초 위에 앉아 있는 것입니다. Uhelný trh는 과거 도시의 석탄 시장이었습니다. Old Town의 상업적 심장부였죠. 이 건물은 7세기 동안 사람들이 먹고 마시는 모습을 지켜봐 왔습니다. 천장을 올려다보세요. 고딕 양식의 아치형 천장은 원래의 석조 형태 그대로입니다. 방 전체가 마치 동굴처럼 느껴지며, 음향 효과가 기가 막힙니다. 아치형 구조에 부딪혀 울려 퍼지는 아코디언 소리를 들을 수 있을 것입니다. '두 마리 고양이'라는 이름은 1920년경부터 시작되었습니다. 파사드에 그려진 고양이 그림을 찾아보세요. 도로 번호가 존재하기 전, 가게를 찾는 옛날 방식이었습니다. 육중한 돌벽에 기묘한 매력을 더해줍니다.

이 펍은 두 세계에 걸쳐 있습니다. 낮에는 노동자들을 위한 공간입니다. 그들은 저렴한 데일리 런치 메뉴를 먹으러 옵니다. 예산이 넉넉하지 않은 분들에게 Prague 최고의 체코 레스토랑이라 할 수 있죠. 밤이 되면 아코디언 음악을 즐기려는 관광객들이 모여듭니다. 주인들은 변화를 거부합니다. 이곳에서 버거나 시저 샐러드는 찾을 수 없습니다. 그들은 현지의 맛을 고수합니다. 덕분에 이곳은 가짜처럼 느껴지지 않습니다. 하지만 발걸음을 조심하세요. 펍 밖의 울퉁불퉁한 돌바닥은 꽤 험난합니다. 휠체어를 이용하신다면 이 역사적인 거리가 여러분을 힘들게 할 수도 있습니다. 그럼에도 불구하고, 이곳은 노동자와 여행자가 같은 테이블에 앉게 되는 보기 드문 장소입니다. 두 사람 모두 그저 좋은 맥주를 원할 뿐입니다.