레스토랑 우 크로카

체코 음식은 흔히 무겁고 갈색 위주인 경우가 많지만, 이곳은 다릅니다. 주방에서 Bohemian 스타일의 컴포트 푸드를 더욱 깔끔하게 재해석합니다. 메뉴는 일반적인 관광객용 리스트가 아니라 정말 인기 있는 메뉴들로 구성되어 있습니다. Svíčková로 시작해 보세요. 소고기 안심은 포크만 대도 결대로 찢어질 만큼 부드럽게 익혔으며, 폭신한 Karlovy Vary 덤플링과 함께 제공됩니다. 뿌리 채소 크림 소스는 진하면서도 균형이 잘 잡혀 있습니다. 클래식 그 자체죠. 하지만 사냥 고기 요리도 놓치지 마세요. 주니퍼 베리를 곁들인 사슴 고기 라구는 숲의 향을 품고 있습니다. Confit duck leg도 일품입니다. 껍질은 황금빛으로 바삭하고 위에는 튀긴 양파가 올라갑니다. 설탕 범벅이 아닌 양배추 본연의 맛을 살린 적양배추 조림이 베이스로 깔립니다. 스타터 메뉴도 개성이 넘칩니다. 커드 치즈 폼과 사과 젤을 곁들인 Prague 햄을 드셔보세요. 과거의 전통을 영리하게 재해석한 메뉴입니다. 채식주의자를 위한 메뉴도 준비되어 있습니다. 손수 만든 산뜻한 맛의 염소 치즈 라비올리는 구운 토마토와 펜넬 소스가 곁들여집니다. Kulajda 수프와 함께 드시면 더욱 좋습니다. 딜과 숲 버섯이 듬뿍 들어간 걸쭉한 수프에 수란이 부드럽게 녹아듭니다. 마지막으로 Míša řez 케이크를 위한 배를 남겨두세요. 든든한 식사를 마무리하기에 완벽한 디저트입니다.

Prague의 역사적인 장소 대부분은 관광객을 위한 세트장처럼 변했지만, U Kroka는 진짜입니다. 군중에서 멀리 떨어진 Vyšehrad 요새 근처에 숨어 있죠. 현지인들은 이곳을 비밀 장소처럼 아낍니다. 그들이 이곳을 찾는 이유는 변함없는 맛 때문입니다. 가족 경영진은 활기차고 유쾌한 환대로 모두를 맞이합니다. 단순히 아부하는 것이 아니라 진심으로 배를 채워주려 하죠. 동네 특유의 에너지를 바로 느끼실 수 있을 겁니다. 음료 또한 큰 매력 포인트입니다. 완벽하게 뽑아낸 여과되지 않은 Pilsner Urquell을 제공하는데, 무거운 소고기 요리를 먹은 후 입안을 깔끔하게 정리해 주는 최고의 음료입니다. 맥주나 Moravian 와인을 곁들여 보세요. 과일 브랜디나 Kmínka 한 잔으로 밤을 마무리하는 것이 현지 방식입니다. 캐러웨이 향이 가미된 이 증류주는 과식 후에 도움이 됩니다. 가장 좋은 점은 계산서입니다. Prague 중심가의 바가지 요금 없이 최고급 전통 요리를 맛볼 수 있습니다. 음료를 포함한 풍성한 만찬을 25유로 정도로 즐길 수 있죠. 가격은 합리적이고 분위기는 가식이 없습니다. 그래서 항상 테이블이 꽉 차는 겁니다. 단골들은 미리 예약해야 한다는 걸 잘 알고 있죠. 오후 7시에 그냥 들러서 자리를 찾기는 어렵습니다. 직원들은 손님의 이름과 주문 메뉴를 기억합니다. 맥주만큼이나 대화가 술술 풀리는 그런 곳입니다. 트램을 타고 Výtoň이나 Albertov에서 내려 강변에서 몇 블록 떨어진 곳으로 걸어오세요. 비 내리는 월요일이라도 테라스는 동네 주민들로 북적입니다.