레스토랑 스톨레티

메뉴만큼이나 건물 자체도 매력적입니다. 예전 마구간으로 사용되던 공간에서 식사를 즐기게 됩니다. 개조 과정에서 원래의 석조 벽감을 그대로 살려 공간이 프라이빗하고 고요하게 느껴집니다. 벽의 평면을 깨뜨리는 이러한 오목한 공간들은 아늑한 음향 효과를 제공합니다. 하지만 천장에 매달린 1858년 제작된 거대한 나무 뱀 조각이야말로 이곳의 하이라이트입니다. 과거 Nerudova Street의 약국 간판이었던 이 조각은 박물관 같은 분위기를 더해줍니다. 식사를 하며 창밖으로 11세기에 지어진 Rotunda of St. Cross를 바라보세요. Staré Město의 조용한 이면을 경험하기에 가장 좋은 장소 중 하나입니다. Charles Bridge에서 불과 짧은 도보 거리에 있으면서도 인파에 시달리지 않고 역사를 느낄 수 있습니다.

Prague의 체코 음식은 육류와 소스가 핵심입니다. 만약 Prague 최고의 체코 레스토랑을 찾고 있다면, 이곳의 오리와 돼지고기 요리가 강력한 후보가 될 것입니다. Roasted duck leg을 주문해 보세요. 지방을 완벽하게 제거하면서도 살코기의 부드러움을 유지한 조리법의 정수를 보여줍니다. 적양배추와 묵직한 감자 덤플링이 함께 제공됩니다. Venison goulash도 꼭 맛보셔야 합니다. 소스는 진하고 깊으며 캐러웨이 향이 스며들어 있습니다. 빵 덤플링으로 소스를 한 방울도 남기지 말고 즐겨보세요. 포르치니 버섯을 곁들인 천천히 구운 돼지 등심 요리도 훌륭합니다. 합리적인 가격 덕분에 이 정도 수준의 요리를 가성비 있게 즐길 수 있습니다. 차가운 Prague ham과 사과 서양고추냉이 랠리쉬로 시작해 보세요. 상큼한 맛이 이곳에서 꼭 맛봐야 할 별미입니다.

Prague의 메뉴는 보통 육류 중심이지만, Století는 채식주의자를 위한 공간도 마련해 두었습니다. 현지 뿌리 채소와 숲에서 채취한 버섯을 활용한 요리들이 돋보입니다. 고르곤졸라 치즈를 채워 시금치 위에 올린 구운 포르토벨로 버섯을 드셔보세요. 든든하고 풍미 가득한 에피타이저입니다. 메인 요리로는 포르치니 소스를 곁들인 구운 감자 팬케이크를 추천합니다. 묵직하고 만족스러운 식사가 될 것이며 육류의 빈자리를 전혀 느끼지 못할 것입니다. 가벼운 음식을 원하신다면 허브 딥을 곁들인 당근 팬케이크나, 배와 블루 치즈, 아몬드 한 줌을 넣은 믹스 그린 샐러드도 좋습니다. 시내 중심가에서 다양한 식성을 가진 일행 모두가 만족스럽게 식사할 수 있는 몇 안 되는 곳입니다.

진정한 Prague 스타일의 체코 음식에서 맥주를 빼놓을 수 없습니다. 맥주는 소화 과정의 일부와도 같습니다. Století에서는 1500년대까지 거슬러 올라가는 역사를 가진 양조장인 Krušovice 맥주를 선보입니다. Mušketýr 라거나 볶은 맥아의 풍미가 느껴지는 다크 맥주를 시도해 보세요. 반쯤 어두운 Beránek도 준비되어 있습니다. 합리적인 가격 덕분에 현지인처럼 부담 없이 즐길 수 있습니다. 덤플링을 다 드신 후에는 소화제가 필요합니다. 브랜디 리스트를 확인해 보세요. 5년 숙성된 코셔 자두 브랜디를 포함한 Jelínek 증류주들이 구비되어 있습니다. 프랑스 코냑만큼이나 복합적인 풍미를 자랑합니다. 스카치 위스키나 프랑스 코냑도 준비되어 있지만, 이곳의 분위기에는 진정한 Moravian 증류 기술을 맛볼 수 있는 현지 술이 더 잘 어울립니다.