브라질레이로 우 젤레네 자비

이곳에서 고기 요리는 하나의 연극과도 같습니다. 주방의 거대한 숯불 그릴에서는 South American 쇠고기부터 현지 야생 육류까지 15가지의 다양한 부위가 준비됩니다. 숯불은 일반 가스 그릴이 흉내 낼 수 없는 진하고 스모키한 풍미를 선사합니다. 음식은 갓 조리되어 빠르게 제공됩니다. 파사도르(passadores)라 불리는 서버들이 긴 금속 꼬챙이와 날카로운 칼을 들고 홀을 돌아다니며, 피카냐(Picanha)나 마늘 치킨 염통을 접시에 직접 썰어줍니다. 식사 속도는 여러분이 조절할 수 있습니다. 양면 토큰을 사용해 흐름을 관리하세요. 초록색은 계속 달라는 뜻이고, 빨간색은 잠시 쉬겠다는 뜻입니다. 빨간색 면을 자주 사용하는 것을 주저하지 마세요. 이곳의 식사는 단거리 경주가 아닌 마라톤이며, 메뉴 구성이 매우 다양하기 때문입니다.

Brazil은 일본을 제외하고 전 세계에서 가장 많은 일본인 인구가 거주하는 곳입니다. 이러한 역사는 이곳의 Salada buffé에서도 고스란히 드러납니다. 전통적인 니기리 초밥은 잊으세요. 이곳의 퓨전 스시는 생선회와 망고, 스파이시 마요네즈, 크림 치즈가 만난 독특한 스타일입니다. 이상하게 들릴 수도 있지만, 맛의 조화가 훌륭합니다. 콜드 바의 다른 메뉴들도 그에 못지않습니다. 신선한 굴, 문어 샐러드, 칠리 새우를 맛보세요. 카사바 가루로 만든 따뜻하고 쫄깃한 치즈 빵인 팡데케주(pão de queijo)도 꼭 찾아보시길 바랍니다. 다만 빵으로 배를 너무 채우지는 마세요. 앞으로 나올 고기가 아주 많으니까요. 뷔페에는 캐슈넛을 곁들인 야자심과 구운 호박도 준비되어 있어, 단순한 스테이크 곁들임 메뉴 이상의 만족감을 줍니다.

14th-century의 지하 저장고에서 식사를 즐겨보세요. House at the Green Frog이라는 이름은 이 동네에 개구리가 울었다는 오래된 전설에서 유래되었습니다. 2024년, 건축가 Denisa Strmisková는 이 공간을 대대적으로 개보수했습니다. 그녀는 현대적인 잡동사니들을 걷어내고 원래의 고딕 양식 벽돌 구조와 르네상스 시대의 아치형 천장을 드러냈습니다. 이제 이 지하 공간은 고급스러운 정글 같은 분위기를 자아냅니다. 테라코타와 짙은 녹색 석재가 조화를 이루며, Studio Haenke는 거친 석조 벽면에 식물을 더해 분위기를 부드럽게 연출했습니다. 무드 있고 세련된 이 공간은 지상의 관광객들로 북적이는 장소들과는 전혀 다른 세상처럼 느껴집니다. Danish 스타일의 좌석과 Brazilian 석재 포인트가 어우러진 이 기묘한 조합은 묘하게도 완벽한 조화를 이룹니다.

Brasileiro는 20년 넘게 Ambiente 그룹의 핵심적인 장소로 자리 잡아 왔습니다. 하지만 품질에는 그만큼의 대가가 따릅니다. 팬데믹 이후 성인 1인당 고정 이용료가 1,100 CZK에 달하게 되면서, 많은 현지인들에게 이곳은 특별한 날에나 찾는 장소가 되었습니다. 그만한 가치가 있을까요? 대부분의 사람들은 그렇다고 답합니다. 서비스는 빠르고 쇠고기의 품질은 최상급입니다. 최근 일부 단골들 사이에서는 서버들이 최상급 스테이크보다 저렴한 부위를 더 자주 권한다는 불만도 나오고 있습니다. 이 점을 유의하며 원하는 부위를 당당하게 요청하세요. 가격 인상에도 불구하고, Prague에서 이토록 활기 넘치는 식사 경험을 제공하는 곳은 흔치 않습니다. 즐겁고 북적이며, 근본적으로 맛있는 이 특별한 경험은 충분히 그 비용을 지불할 가치가 있습니다.