일 테르초 체르키오

이곳의 음식은 숨김없이 정통 Tuscan 스타일을 고수합니다. 시작은 Tagliere Misto Toscano가 좋습니다. 커다란 나무 판 위에 풍미가 강한 치즈와 짭조름한 염장육이 가득 담겨 나와 여럿이 나누어 먹기에 제격입니다. 하지만 파스타를 위해 배를 비워두세요. 매일 아침 면을 직접 뽑습니다. 달콤한 체리 토마토와 커다란 크리미 burrata 치즈가 들어간 Spaghettoni della Casa는 필수 선택 메뉴입니다. 조금 더 든든한 요리를 원한다면 넓은 파파르델레 면에 멧돼지 라구를 얹은 요리를 추천합니다. 저온 조리의 정수를 맛볼 수 있습니다. 또한 이들은 장작 화덕을 이용해 Budapest 최고의 이탈리안 요리를 선보입니다. 피자는 겉면이 바삭하게 그을린 딱 원하던 모습 그대로입니다. 메인 요리로는 어느 스테이크 하우스와 비교해도 손색없는 앵거스 비프 안심 구이를 추천합니다. 마무리는 티라미수나 초콜릿 수플레로 하세요. 기꺼이 대식가가 되어보세요. 후회하지 않을 것입니다.

이곳의 에너지는 전염성이 강합니다. 동굴처럼 넓은 공간임에도 불구하고 신기하게 아늑함을 유지하며 Pest의 번잡한 교통 소음으로부터 당신을 격리해 줍니다. 긴 공용 테이블에 앉은 현지인 가족부터 구석진 자리에 앉은 데이트 중인 커플까지 다양한 사람들을 볼 수 있습니다. 이것은 가장 이상적인 형태의 '조직적인 혼돈'입니다. 잔 부딪히는 소리와 주방의 활기찬 외침이 배경 음악이 되어줍니다. 딱딱하고 격식 차린 식사를 위한 곳이 아닙니다. 무언가를 축하하거나 친구들과 즐겁게 먹기 위해 방문하세요. 워낙 명성이 자자해 늘 붐비므로 예약은 필수입니다. 특히 금요일이나 토요일 밤은 더욱 그렇습니다. 예약 없이 갔다가는 긴 대기 시간을 마주하거나 입구에서 정중히 거절당할 확률이 높습니다. 이곳이 인기 있는 데에는 다 이유가 있습니다.

평범한 피자집이 너무 많은 이 도시에서 Il Terzo Cerchio는 변치 않는 꾸준함의 상징입니다. 번화가 한복판에 있음에도 유행을 쫓거나 관광객 함정으로 변하지 않았습니다. 현지인들은 신뢰할 수 있는 품질과 가격 대비 훌륭한 음식 때문에 이곳을 다시 찾습니다. 많은 식재료를 이탈리아에서 직송해 오는데 그 맛의 차이를 분명히 느낄 수 있습니다. 와인 리스트 또한 매력적입니다. Chianti와 Barolo 같은 Tuscan 레드 와인이 주를 이루지만, 훌륭한 헝가리 와인들도 갖추고 있습니다. 직원에게 추천을 부탁해 보세요. 그들은 전문가입니다. 3코스 비즈니스 런치를 즐기든 와인을 곁들인 긴 저녁 식사를 하든, 이곳은 진정한 트라토리아의 정취를 느낄 수 있는 Budapest 최고의 이탈리안 레스토랑이라 할 수 있습니다.