Trattoria Toscana La No

Qui gli chef non seguono le mode, seguono la tradizione. Vi aspettano i sapori onesti e decisi delle colline toscane, non una versione annacquata della cucina italiana a cui spesso Vienna si abitua. Se amate la carne, siete qui per la Bistecca di Chianina. Questa T-bone proviene dagli antichi bovini bianchi della Val di Chiana. Viene frollata, scottata ad alte temperature e servita al sangue. È enorme: portate un amico e un bel po' di appetito. Ma la cucina sa spaziare. La Ribollita è una zuppa densa di pane e fagioli che dimostra come la semplicità sia la scelta migliore. La pasta viene tirata a mano ogni giorno; provate le orecchiette con branzino e asparagi per qualcosa di più leggero. Ogni piatto è preciso, senza guarnizioni inutili. Solo grandi ingredienti trattati con rispetto.

Un pasto toscano senza vino rosso è un errore. La cantina qui è una selezione accurata delle migliori etichette italiane. Troverete abbondante Chianti Classico dalle note terrose e strutturati Brunello di Montalcino. Mario Lorenzetti gestisce la sala e conosce ogni bottiglia come un vecchio amico. Non è solo il proprietario; è la vostra guida. Chiedetegli un consiglio: ama abbinare un rosso audace alla sostanziosa Bistecca, ma è altrettanto felice di scovare un bianco di nicchia per la vostra pasta. L'atmosfera non è pretenziosa o accademica, ma ruota attorno alla gioia pura di condividere una bottiglia. Che cerchiate una tenuta famosa o un piccolo produttore, il menu di Trattoria Toscana La No saprà soddisfarvi. Alla salute.

Annagasse è una delle migliori strade laterali della città. È centrale ma riesce a rimanere tranquilla. Siete a soli quattro minuti dalla Vienna State Opera, eppure il caos di Kärntner Straße sembra lontano chilometri. Il ciottolato e le antiche facciate rendono la passeggiata piacevole. In estate, il piccolo Gastgarten è il posto ideale dove stare. Sedersi all'aperto in Annagasse con un calice di vino fresco è l'essenza di Vienna. È il luogo perfetto per un pasto pre-teatro o una cena rilassata dopo aver visitato i musei. I locali lo tengono tra i preferiti per un motivo preciso: unisce il fascino imperiale viennese al cuore rustico italiano. È senza dubbio il miglior ristorante italiano che Vienna nasconde tra le sue vie.