1516 Brewing Company

Il menu di 1516 Brewing Company non conosce mezze misure: è fatto per chi ha fame. Venite qui per le St. Louis Cut Ribs, affumicate fino a quando non scivolano via dall'osso. Se vi sentite coraggiosi, le Habanero Suicide Hot Wings tengono fede al loro nome. Bilanciate il piccante con una pinta di Victory Hop Devil IPA, prodotta proprio qui usando acqua alpina e abbondante luppolo. Per un assaggio di New York nel distretto 1010, ordinate il Chopped Cheese su pane a lievitazione naturale. Ma la cucina non dimentica dove si trova: potrete sempre ordinare una solida Wiener Schnitzel o canederli stagionali se preferite restare sul locale. Anche gli snack sono di livello superiore, tra popcorn al chipotle e pretzel caldi e salati. C'è abbastanza varietà per far felici anche gli amici vegetariani, con opzioni come il goulash di patate dolci. È una cucina onesta, sostanziosa e perfetta per accompagnare la birra.

Questo non è il posto per sussurrare, ma per brindare. L'aria profuma di malto e carne affumicata. Vedrete studenti brindare accanto a banchieri che hanno finalmente allentato la cravatta: un mix democratico. L'interno sembra l'incontro tra una robusta birreria europea e uno sports bar americano. Pannelli in legno e tavoli comuni favoriscono la socialità. Quando c'è una partita importante, l'energia sale alle stelle. Ma la vera magia accade in estate: la terrazza sulla strada è uno dei posti più popolari della città. Sarete circondati da fioriere, bevendo all'aperto mentre la Innere Stadt brulica intorno a voi. Resta affollato ben oltre la mezzanotte. Niente dress code, nessuna posa. Solo del tempo speso bene, garantito.

Vienna ama le sue tradizioni, ma i residenti vengono qui per la varietà. 1516 promuoveva la birra artigianale molto prima che diventasse una moda. Rispettano la Legge della Purezza del 1516, quindi la qualità è alta: niente additivi, solo acqua, malto, luppolo e lievito. Il vero richiamo per molti è l'orologio. La maggior parte delle cucine in centro chiude presto, ma 1516 serve cibo caldo fino alle 2:00 del mattino. È un rifugio per chi lavora su turni e per chi esce da teatro e non vuole ancora tornare a casa. E le spine non sono mai noiose: i mastri birrai sperimentano continuamente. Potreste trovare una densa stout invecchiata in botte a gennaio o una zesty pale ale a luglio. È questo mix di costanza e innovazione che spinge le stesse persone a tornare. È un locale di quartiere nel cuore di un polo turistico globale.