Sixta Ristorante Bar

Qui la tradizione non è un pezzo da museo. Gli chef selezionano vitello e manzo dai pascoli austriaci e lasciano che sia il calendario a scegliere le verdure. Se non è di stagione, non finisce nel piatto. Scegliete lo Zwiebelrostbraten per una lezione magistrale su come preparare l'arrosto di manzo con cipolle croccanti: è sapido, ricco e perfetto. Nemmeno i vegetariani devono accontentarsi di un contorno: il risotto alla zucca e il riso al nero di seppia dimostrano la versatilità della cucina. Ma conservate un po' di spazio per il dessert. L'Apfelstrudel viene servito caldo con una generosa dose di panna montata; è un tuffo nostalgico nei sapori di una volta. Se cercate qualcosa di più intenso, la Triple Chocolate Cake è densa, fondente e non vi lascerà tornare a casa affamati.

Siete in Austria, quindi bevete locale. La selezione del Sixta Restaurant Bar si concentra fortemente sulle etichette nazionali. Potete optare per un Grüner Veltliner minerale proveniente dalle colline vicine o per uno speziato Blaufränkisch del Burgenland. Non abbiate timore di chiedere un consiglio: lo staff conosce bene la cantina e non cercherà di vendervi qualcosa di superfluo. Offrono molte opzioni al calice, l'ideale se volete passare da un Riesling a un rosso corposo a metà pasto. Se il vino non fa per voi, il bar prepara un ottimo Negroni. Trovate anche birre artigianali locali e succhi di frutta analcolici che sanno davvero di frutta fresca.

Margareten è il 5° distretto di Vienna, ed è molto più interessante delle silenziose strade monumentali del centro. È un quartiere vivo, pieno di boutique, piccole gallerie e persone che vivono la loro quotidianità. È autentico. Il ristorante si trova a breve distanza dalla stazione della metropolitana Pilgramgasse e dai banchi del Naschmarkt. Fate prima un giro al mercato, ammirate le spezie e le varietà di formaggi, poi rifugiatevi da Sixta per sfuggire alla folla. È il punto d'appoggio perfetto per una serata nel 5° distretto: vivrete l'energia della città senza i banali negozi di souvenir. È accessibile, autentico e merita assolutamente la deviazione.