Restaurace U Prince

Le pietre sotto i tuoi piedi risalgono al 1100. All'epoca, questo era solo un mercato. Questo edificio ha assistito a ogni trionfo e disastro ceco per un millennio. Nel XV secolo, era una farmacia vicino alla Small Square. La facciata barocca che vedi oggi è stata aggiunta nel 1700. Cerca la statua di St. Florian di Ignatius F. Platzer all'esterno. È un sopravvissuto. Mentre la Seconda Guerra Mondiale rase al suolo gli edifici confinanti, questo è rimasto in piedi.

La cucina bilancia le pesanti tradizioni locali con importazioni globali di alto livello. Questo assicura che il menù si adatti a diversi palati. Se vuoi l'esperienza boema completa, ordina lo stinco di maiale da 450 grammi. Oppure prova la Farmer’s Pan da 650 grammi. Sono piatti massicci e calorici che si armonizzano con le pareti in pietra ad arco. Al piano superiore sul tetto, tutto diventa più leggero e moderno. Troverai burger di Wagyu, risotto alle capesante e quattro tipi di Eggs Benedict. È una doppia personalità che soddisfa sia i tradizionalisti che gli amanti del brunch.

Terasa U Prince non è solo un bar. È un punto di riferimento digitale. Promuovendo il #bubblepointview, i proprietari hanno trasformato una splendida vista in un bene virale. Vedrai la folla di Instagram ovunque. Ma è anche funzionale. Vengono utilizzate coperture in vetro e riscaldatori ad alta potenza per mantenere la terrazza aperta in inverno. Puoi sederti sotto una coperta con una bevanda calda mentre la città gela al di sotto. È un esempio perfetto di come Prague unisca le sue ossa medievali con le richieste del turismo moderno.

Scendi sottoterra per trovare il Black Angel’s Bar. Esiste perché gli architetti hanno trovato gli appunti perduti di Alois Krcha, una leggenda del bartending degli anni '30. Lo spazio è uno speakeasy dedicato. Utilizza le originali volte in pietra romaniche e gotiche per creare un ambiente scuro e suggestivo. I drink seguono le vecchie ricette di Krcha con l'aggiunta di tecniche moderne. È spesso citato come il miglior bar del paese. È una lezione magistrale su come realizzare un bar interrato per il viaggiatore sofisticato.