La Bodeguita del Medio

I proprietari non hanno badato a spese per l'arredamento. Volevano trasportarvi dall'altra parte dell'Atlantico, e l'effetto è riuscito. Le pesanti sbarre e il legno scuro sono stati spediti da Colombia. L'ambiente comunica solidità e storia. Ma il vero richiamo sono le pareti. Come nel locale originale a Havana, le persone firmano i propri nomi qui da vent'anni. Vedrete firme di studenti e diplomatici o volti famosi. È disordinato e caotico, e proprio per questo il posto sembra vissuto, lontano dalle sterili trappole per turisti. Questi segni raccontano la storia di due decenni nel distretto Josefov. È un sovraccarico visivo che cattura lo sguardo mentre aspettate i vostri drink. Ogni cornice e ogni foto ha una storia. Sentirete l'anima storica di questo luogo proprio qui, nel centro della città.

Il cibo ha una doppia personalità. Metà del menu è dedicata alla cucina rustica cubana, l'altra metà ai frutti di mare d'alta gamma de 'La Langostería'. Le aragoste Caribbean Queen arrivano in aereo direttamente da Cuba. Non troverete crostacei migliori in questa città senza sbocco sul mare. Lo chef William Yafrel Martinez si concentra sui classici creoli. Ordinate la Ropa Vieja: carne sfilacciata in una salsa ricca che ha un sapore decisamente diverso dal fondo di cottura ceco. Usano cumino e origano con una spruzzata di arancia amara. È un netto contrasto con i semi di cumino che troverete ovunque a Prague. Il menu è pensato per la condivisione. Iniziate con il ceviche di aragosta o della pancetta di maiale. Questi piatti puntano su marinate intense e sapori vivaci. È un cambiamento rigenerante per chiunque ne abbia abbastanza di radici e panna pesante.

Siete qui per un Mojito. Dicono che la ricetta sia stata perfezionata nel locale originale di Havana nel 1942. Usano vera menta cubana e abbondante lime. Se cercate un affare, venite tra mezzogiorno e le 6:00 PM per l'happy hour. Il personale del bar è rapidissimo e può preparare oltre 150 cocktail diversi. Salite al primo piano se volete sfuggire al rumore. Lì troverete il Cohiba Atmosphere Cigar Club. È tranquillo e profuma di tabacco pregiato. Ha aperto nel 2005 e vanta un enorme humidor. Chiedete allo staff un abbinamento con il rum. Conoscono bene la materia e sapranno guidarvi tra i profili aromatici dei rum scuri. È un'esperienza classica che sembra lontana anni luce dalla musica salsa del piano di sotto.

La precisione in cucina è una cosa, ma è l'energia il motivo per cui la gente resta. Gruppi dal vivo suonano ogni singolo giorno al piano terra. È difficile stare fermi. Vedrete il gruppo di danza Tradicion muoversi tra i tavoli. Non si limitano a esibirsi; probabilmente vi trascineranno in una rumba. Se volete continuare, scendete nel seminterrato. La Latino Disco resta aperta fino alle 4:00 AM. I DJ suonano reggaeton e salsa per un pubblico che non è pronto a tornare a casa. La festa non si ferma solo perché il sole è tramontato. Questa configurazione su più livelli significa che c'è un posto per tutti. Potete godervi una fumata tranquilla al piano superiore o scatenarvi sulla pista da ballo. Mantiene il locale pieno di gente, dai locali ai viaggiatori, ogni sera della settimana.