K The Two Brothers

La cucina ruota attorno a un pesante forno tandoor in argilla. Raggiunge temperature sufficientemente alte da scottare la carne istantaneamente, mantenendo l'interno tenero. Potrete assaporare l'affumicatura in ogni morso. Il loro Tandoori Chicken riposa in una marinatura di yogurt ed erbe per tutta la notte prima di toccare i carboni. Questo processo assicura che le spezie penetrino in profondità fino all'osso. Ma la star è ciò che cuoce lentamente. Gli chef fanno sobbollire le lenticchie nere importate per ore per preparare il Dal Makhani. È denso e cremoso. Mangiatelo con il naan fresco. Stabilisce lo standard per il cibo indiano che i viaggiatori a Prague si aspettano. È il migliore della città.

Questa è più di una sala da pranzo. È un tributo al regno di Kapurthala. Mangerete sotto pesanti lampadari di cristallo che proiettano una luce calda su sedie dalle tonalità preziose. Imponenti dipinti a olio dei reali indiani tappezzano le pareti. Un gigantesco ritratto del Maharaja Jagatjit Singh osserva dall'alto della parete principale. Crea una sensazione di regalità e imponenza che pochi ristoranti possono eguagliare. Ogni angolo della stanza appare curato e intenzionale. E il suono del sitar che suona dolcemente in sottofondo mantiene l'atmosfera calma. È pensato per pasti lunghi e lenti. Vorrete soffermarvi a lungo sorseggiando il vostro tè.

Il servizio qui imita i modi delle antiche corti reali. Il personale agisce più come una guida che come semplici camerieri. Conoscono il menu di k the two brothers a menadito. Vi aiuteranno a scegliere i piatti in base al grado di piccantezza che riuscite a tollerare. Possono persino modificare le ricette se avete esigenze dietetiche. Vi sentirete sinceramente accuditi. Osservate il logo sul vostro tovagliolo: raffigura un elefante e una tigre. Rappresenta il legame tra l'India e la Repubblica Ceca. Onora gli chef del Maharaja che hanno portato questi sapori in Europa generazioni fa. Hanno mantenuto le loro radici esplorando il mondo.

Collocare un palazzo del Punjab di fronte alla gotica St. Peter's Tower è una mossa audace. Ma funziona. Le spezie intense offrono un netto stacco dalla solita dieta locale a base di pesante maiale arrosto e gnocchi. È un'alternativa quanto mai necessaria in questa parte della città. E a differenza di molti scantinati angusti della Città Vecchia, questo locale è facile da raggiungere. Si trova al piano terra ed è completamente accessibile a tutti. Siete a pochi passi dallo snodo dei trasporti di Náměstí Republiky. È un'ottima tappa finale per la vostra serata: comoda e d'impatto.