Beefhouse Grill & Bar

Beefhouse fa sul serio quando si tratta di carne. Ignorano le mode passeggere per restare fedeli ai fondamentali di una vera steakhouse. Questo significa selezionare tagli USDA Prime e specialità da La Montura. Il manzo viene frollato finché i sapori non si concentrano e la consistenza diventa burrosa. Poi, passa sulla brace. E non è solo per scena: la griglia a carbone non è lì per una questione estetica. Il fuoco vivo crea una crosticina che semplicemente non si può ottenere su una piastra liscia. È quel tocco di affumicato intenso e deciso che definisce una bistecca di alto livello. Potete osservare voi stessi il processo: la cucina a vista permette di guardare gli chef mentre domano le fiamme. È una tecnica precisa, ma il risultato è pura esaltazione del gusto. Solo ottima carne e vero fuoco. È il tipo di locale dove il profumo vi accompagnerà a lungo anche dopo essere andati via.

Non trascurate il resto del menu solo perché siete qui per la carne. La lista degli antipasti mette in mostra il tocco delicato della cucina. Iniziate con il carpaccio: filetto crudo accompagnato da rucola e parmigiano stagionato, il tutto rifinito con jalapeños e succo di lime fresco per una nota piccante e decisa. Ma ecco la sorpresa: il risotto è leggendario. Molti abitanti del posto giurano che sia il migliore di Prague. Se non siete in vena di bistecca, optate per le costine di maiale arrostite lentamente o il branzino alla griglia. La cucina tratta anche il lucioperca e il tonno con lo stesso rispetto. Persino i contorni, come gli spinaci alla crema, sono porzioni abbondanti. Regolatevi di conseguenza. È raro trovare una steakhouse che non tratti le opzioni non di carne come un semplice ripiego.

Il pranzo qui è il segreto meglio custodito della città per quanto riguarda il rapporto qualità-prezzo. Dal lunedì al venerdì, l'esclusivo servizio serale lascia il posto a un menu fisso pensato per i professionisti della zona. Si inizia con una zuppa sostanziosa, come un brodo di gallina o una piccante zuppa messicana. Poi, si può scegliere tra classici cechi come gli gnocchi ripieni o portate principali premium alla griglia. È persino possibile ordinare una bistecca cotta sulla brace a una frazione del prezzo della cena. È un affare imperdibile. La maggior parte delle persone nel quartiere lo sa bene, quindi aspettatevi che sia affollato. È il modo più intelligente per mangiare da Beefhouse Grill and Bar Prague senza prosciugare il budget. Avrete la stessa qualità e lo stesso sapore della cottura a carbone in un formato più rapido. Una perfetta coccola di metà settimana.

Il mondo di Beefhouse inizia in realtà da Butcher Shop U Věže, il loro negozio gemello vicino alla Petrská Tower. Mentre il ristorante importa i tagli più pregiati, la macelleria si concentra sulle fattorie ceche locali. Qui troverete carne fresca di manzo o maiale e salumi di Jestřebice. Già che ci siete, prendete anche del pane di Cvrčovice. Il personale conosce perfettamente ogni taglio e può prepararvi un kit da griglia personalizzato per il vostro prossimo barbecue. È un punto di riferimento unico per i veri appassionati di carne. Troverete anche formaggi artigianali di Jestřebice e pane fresco del forno di Cvrčovice. Questo legame diretto con la macelleria permette al ristorante di avere un controllo totale sulla filiera. È un ciclo chiuso di qualità che pochi altri posti possono eguagliare.