The Street Burgers & Cocktail Bar

Qui non si complicano troppo le cose. L'obiettivo di The Street Burgers and Cocktail Bar Prague è semplice: prendere il classico street food e farlo meglio di chiunque altro. Si comincia dalla carne: si riforniscono di manzo da un macellaio familiare indipendente proprio qui a Prague. La carne è freschissima. Potrete sentire la differenza nel loro celebre MAC'N'CHEESE Burger: un gigante condito con maccheroni e pancetta con una decisa salsa all'aglio orsino. Se vi sentite coraggiosi, provate il Peanut Butter Burger. La sapidità delle noccioline accostata a una riduzione asprigna di mirtilli rossi può sembrare un errore, ma funziona. Vale ogni forint. Questi non sono semplici burger: sono profili di sapore costruiti con cura. Semplice così.

Prague non è esattamente un paradiso per i vegani, ma The Street cambia le cose. Qui i clienti vegani non sono considerati un'alternativa secondaria. È possibile sostituire qualsiasi patty di carne con una versione Linda McCartney, oppure scegliere dal menu vegano dedicato. Usano 'bacon' di melanzane e cheddar vegetale che sa davvero di formaggio. Il vegan Asian Burger è il pezzo forte: viene servito con salsa mango-chili e saporita salsa hoisin. Persino i mastodontici nachos sono disponibili in versione vegana. Nessuno se ne va a stomaco vuoto. È raro trovare un locale che dedichi così tanto impegno alle opzioni senza carne in Central Europe. Non vi sembrerà di rinunciare a nulla.

Questo non è solo un semplice locale di burger. Il programma dei cocktail è serio quanto quello di qualsiasi speakeasy in città. Troverete classici come Mojito ed Espresso Martini, ma il vero divertimento sono le creazioni della casa. Sorseggiate uno Street Cherry Rose o il piccante Raspberry Collins. Usano prodotti di qualità: pensate a Grey Goose o The Botanist. Se volete bere come un locale, ordinate una Hubertus alla spina, un'autentica lager ceca. Servono anche Slivovice o il tradizionale Absinth se volete davvero immergervi nello spirito locale. Anche le bevande analcoliche sono ottime: provate le limonate della casa ai gusti sambuco o lavanda.

Troverete il bar in Konviktská, una strada tranquilla in Prague 1. È nel cuore della Old Town ma abbastanza lontano dalla folla per restare a misura d'uomo. Si trova a pochi passi dalla fermata del tram Národní třída. Mangerete in un edificio che ha visto secoli di storia, ma l'atmosfera è moderna. Quando avrete finito, camminate verso il fiume: avrete una vista limpida del Prague Castle illuminato dall'altra parte dell'acqua. È il posto perfetto per iniziare una serata o concluderla dopo aver vagato per i vicoli. La zona è sicura e rimane abbastanza frequentata da sentirsi a proprio agio tornando in hotel a tarda notte.