Museo della Birra di Praga

Il museo ha aperto nel 2010, salvando la tradizione birraria locale. Prima di allora, i grandi marchi dominavano la città; il museo ha dato voce ai piccoli mastri birrai rurali. Ora la birra artigianale indipendente è ovunque in città. Qui puoi assaggiare 30 diverse spine: è come una biblioteca da bere. Prova la Rychtář Rataj, una lager a 13 gradi con quadrupla luppolatura. Usano una tecnica a freddo per un aroma fresco. Ordina un flight di degustazione: è il modo più semplice per scoprire come sia cambiata la birra ceca.

Il tour del museo è un'immersione nell'architettura. Inizia dalle basi: passa le mani tra i luppoli Saaz e annusa il malto tostato. Ammira i modelli delle antiche botteghe dei bottai che mostrano come i lavoratori costruissero i barili di legno a mano. Poi si scende. Le cantine del XIII secolo sono fredde e silenziose, con soffitti a volta in pietra. È qui che secoli fa è nato il processo di maturazione della lager. Fermati alla Cappella della Birra per scoprire il segreto di una schiuma perfetta: tutto sta nell'angolazione del bicchiere.

Il tour termina con un laboratorio dove sarai tu il birraio. Scegli una bottiglia in vetro da 0,3 litri e riempila tu stesso con birra premium. Controlla l'angolazione: devi bilanciare perfettamente liquido e schiuma. Poi userai una tappatrice meccanica per sigillare il tappo a corona. La sensazione è di pura solidità. La parte migliore è l'etichetta: disegnerai il tuo logo. È un ottimo souvenir dal prague beer museum prague. Porterai a casa una bottiglia che rispecchia esattamente i tuoi desideri.

Non si può bere birra ceca senza cibo. Il menu a Smetanovo nábřeží è pensato per le lager. Prova il PBM Beef Goulash: la carne viene brasata nella birra scura e servita con soffici canederli di pane. La salsa è ricca e saporita. Se hai fame, prendi lo stinco di maiale da 750 grammi con la cotenna croccante, servito con senape, rafano piccante e sottaceti. È l'autentico cibo ceco amato dagli abitanti di Prague. Per un assaggio più leggero, prova l'Olomoucké tvarůžky: un formaggio dal profumo intenso che si sposa divinamente con una lager scura.