U Medvídků

La microbrasserie ici est minuscule. Elle ne produit que 300 hectolitres par an. Ne vous attendez pas à de l'acier high-tech. Ils utilisent des systèmes manuels et de vieux refroidisseurs en cuivre. C'est un musée vivant. Vous pouvez les regarder soutirer la bière à la main. Le véritable attrait est la X-Beer 33. Ce n'est pas votre pilsner blonde classique. C'est une bière sombre et dense avec 12,6 % d'alcool. Sa fabrication prend 200 jours. Ils utilisent des cuves en chêne ouvertes et une fermentation secondaire. Chaque lot a un goût légèrement différent. Attendez-vous à des notes de caramel et de sirop d'érable. Savourez-la comme un bon cognac. Ne la traitez pas comme une bière de soif ou vous ne retrouverez pas le chemin de votre hôtel.

Oubliez le massage classique. Plongez plutôt dans la bière. Le spa utilise des baignoires en chêne remplies d'eau à 37 degrés. Ils y mélangent de la levure de bière avec du malt et des huiles de houblon. On se croirait au Moyen Âge. Et oui, il y a une tireuse privée juste à côté de la baignoire. Vous bénéficiez de Krušovice à volonté pendant votre bain. On vous apporte également du pain à la bière et des bretzels. Après 30 minutes, ne vous douchez pas. Enveloppez-vous dans un peignoir et allongez-vous sur un lit de paille de blé près du feu. Laissez les vitamines pénétrer votre peau. C'est étrange. C'est relaxant. C'est très tchèque.

Venez l'estomac vide. C'est l'une des cuisines tchèques les plus généreuses de Prague. Le menu ignore toutes les tendances diététiques modernes. Tout est question de calories et de réconfort. Commandez le Jarret de porc (Pečené vepřové koleno). C'est un morceau massif de viande avec os. La peau est une croûte salée et croustillante. L'intérieur est tendre. Ou essayez le Goulash Budvar. Ils font cuire le bœuf dans une sauce à la bière brune. Il est accompagné d'épaisses tranches de bacon et de quenelles de pain cuites à la vapeur. Utilisez les quenelles pour éponger chaque goutte de sauce.

Vous pouvez dormir là où l'on maltait autrefois l'orge. L'hôtel dispose de 45 chambres à l'intérieur des vieux murs médiévaux. Ce n'est pas une boîte aseptisée de multinationale. Vous y verrez des charpentes gothiques d'origine et des plafonds en bois peints de la Renaissance. Les couloirs ressemblent à une extension du musée de la brasserie. Vous passerez devant de vieux outils et des photos en noir et blanc. C'est calme à l'étage. Pourtant, vous n'êtes qu'à un escalier d'une pinte fraîche. Chaque chambre dispose d'une salle de bain moderne et du Wi-Fi haut débit. Vous disposez également de la télévision par satellite.