Mistral Café

Cet espace était autrefois une galerie de design, ce qui explique son aspect industriel. Vous remarquerez le béton brut et les sols massifs qui accueillaient jadis de l'art verrier. Aujourd'hui, l'accent est mis sur le vert. D'immenses murs végétaux verticaux dominent l'intérieur. Ce ne sont pas des faux en plastique, mais des systèmes vivants qui purifient l'air et adoucissent les angles de la pièce. C'est un design astucieux qui transforme un espace moderne et froid en une retraite paisible en plein cœur de l'agitation urbaine.

La scène du café à Prague est une affaire sérieuse, et le Mistral Café en est un acteur majeur. Ils proposent un programme multi-torréfacteurs qui traite la caféine comme une science. Si vous commandez un expresso, vous dégusterez des grains de chez Bonanza à Berlin, doux et vifs. Vous préférez le café filtre ? Ils utilisent Koppi de Suède, dont les tasses se savourent comme un thé fin. Et ils ne gâchent rien avec du lait bon marché ; ils s'approvisionnent en produits laitiers locaux de haute qualité. C'est le meilleur endroit du quartier pour une vraie dose de caféine.

Ici, le brunch est une affaire européenne moderne avec une touche locale. Le week-end, la cuisine monte en gamme. Commandez les Eggs Benedict : ils sont servis sur un pain brioché à la pomme de terre maison avec une purée de petits pois et des noisettes torréfiées. C'est une belle montée en gamme par rapport au toast habituel. Mais ne négligez pas la vitrine des pâtisseries. Le Míša řezy est une spécialité de la maison. C'est une version artisanale d'un gâteau classique de l'enfance tchèque au cacao et au fromage quark. C'est nostalgique, riche et parfait avec un flat white.

Le café se situe exactement là où la Vieille Ville rencontre le quartier juif. Grâce à la proximité de l'Université Charles et du Rudolfinum, vous y croiserez plus de professeurs et de locaux que de perches à selfie. L'énergie y est authentique et vivante. Utilisez-le comme camp de base. C'est assez loin de l'Horloge astronomique pour éviter la folie, mais assez proche pour rejoindre la Vltava en cinq minutes à pied. C'est un emplacement stratégique pour commencer votre journée avant de visiter les grands monuments.