SaSaZu Restaurant & Club

Le cadre fait tout. Vous êtes au cœur des anciens abattoirs centraux de Prague, un complexe en briques de 1895. À l'extérieur, tout est de style industriel néo-renaissance. À l'intérieur, ce sont 5 000 mètres carrés de pur spectacle. Des meubles massifs et des œuvres d'art importés de toute l'Asie remplissent l'espace. Les rouges sombres et les violets profonds plantent le décor. On se croirait dans un labyrinthe. Les ombres dansent sur le bois sculpté à la main et les imposants bouddhas. C'est une rupture nette avec le look européen typique juste devant la porte.

Le menu suit cinq styles de cuisine asiatique distincts : Sambal, Otak-Otak, Flame, Roti et Tai-Tai Grill. C'est une façon intelligente de manger. Vous obtenez un mélange de textures qui éveille vos papilles. Commencez par les plats Sambal. Ils sont crus et percutants avec du citron vert et de la citronnelle. Passez à la section Otak-Otak pour du poisson cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier. Ensuite, passez à la chaleur. Les woks et les grils saisissent les viandes de qualité supérieure à des températures intenses. Vous sentirez le goût du grillé. C'est une plongée profonde dans les saveurs du Vietnam, de l'Indonésie et de Singapour, le vol en moins.

Ce n'est pas un repas économique. Les menus à partager pour deux commencent à 2,790 CZK et grimpent jusqu'à 4,990 CZK. Vous payez pour des saveurs authentiques. Une grande partie des produits et des herbes arrivent directement d'Asie du Sud-Est par avion. La cuisine fonctionne comme une machine pour maintenir les woks à une température parfaite. Optez pour le parcours de dégustation « Alchemy of SaSaZu ». Vous commencerez par des bouchées légères et croustillantes pour finir par des plats de résistance comme les Jakarta Beef Ribs. Gardez de la place pour le Tiramisu à la noix de coco à la fin. Chaque couronne en vaut la peine.

SaSaZu est une bête à deux têtes. Votre dîner n'est que l'échauffement pour l'immense club juste à côté. Il peut accueillir 2,500 personnes. La qualité de la production ferait honte à la plupart des festivals. De grands noms comme Tiësto et Public Enemy se sont produits ici. Les boissons sont de meilleure qualité que les consommations habituelles en boîte. Vous pouvez terminer un repas d'exception et entrer directement dans une fête massive sans quitter l'entrepôt. C'est le moyen le plus simple de passer une grande soirée à Prague 7.