Návštěvnické centrum Staropramen

L'histoire de Staropramen a débuté à Smíchov le 6 septembre 1869. Jan Kohout et Vilem Pick étaient aux commandes. Ils s'en tenaient au houblon de Saaz et à l'orge locale. Les choses sont devenues sérieuses entre 1933 et 1937. Le maître brasseur Josef Paspa a remplacé le bois par des cuves en acier. L'idée a porté ses fruits. Dès 1933, ils constituaient la plus grande brasserie de Tchécoslovaquie. Ils produisaient plus de 800,000 hectolitres par an. L'entreprise a survécu à la nationalisation après la Seconde Guerre mondiale et reste aujourd'hui un nom mondialement reconnu.

Oubliez le guide habituel. Cette visite fonctionne avec un minuteur. Les lumières s'estompent et s'intensifient pour vous indiquer la direction à suivre. Vous devez lire les panneaux rapidement avant que la pièce ne soit plongée dans l'obscurité. L'installation utilise un système d'éclairage programmé pour faire avancer la foule. Cela donne du rythme à l'histoire, mais peut sembler un peu précipité si vous aimez prendre votre temps. La vedette est Josef Paspa. Il apparaît sous la forme d'un grand hologramme dans la réplique d'un bureau des années 1930. Il explique comment il a modernisé les lieux entre 1933 et 1937. Vous verrez également de véritables houblons de Saaz et des cuves de brassage en cuivre. C'est très habile. L'exposition évite les détails techniques ennuyeux pour raconter une belle histoire. On y trouve même de vieux fourgons de livraison Tatra exposés. L'ensemble est conçu pour être accessible. Vous n'entendrez pas de jargon technique déroutant. C'est simplement un aperçu global de la façon dont ils brassent l'un des plus grands produits d'exportation de Prague.

La visite se termine au bar. Il est moderne tout en conservant l'esprit chaleureux des pubs en bois. Les locaux viennent aussi y manger, notamment au restaurant Potrefená Husa qui se trouve à l'intérieur. Commandez un assortiment de dégustation. Vous recevez quatre ou six verres de 0.2-liter. Ce ne sont pas des gobelets en plastique bon marché, mais du verre régional. Goûtez la Granat. C'est une recette semi-brune des années 1800, qui se situe à mi-chemin entre une pils légère et un stout charpenté. C'est le clou du spectacle pour la plupart des visiteurs. Le personnel ne vous fera pas de cours magistral. Ils se contentent de vous servir la bière et de vous laisser discuter. Vous pouvez évaluer les saveurs à votre propre rythme. C'est un lieu convivial. Vous verrez des voyageurs et des locaux se mélanger autour de plats traditionnels tchèques. C'est d'ailleurs le véritable intérêt de cette visite : elle montre à quel point la bière est le pilier social de la ville.

Se rendre à Smíchov est facile. Depuis l'aéroport, prenez le bus 191 jusqu'à Na Knížecí. Ou bien commandez un Bolt pour environ 22 EUR. Le centre est à quelques pas de la station de métro Anděl sur la ligne B. Les tramways 6, 12, 14 et 20 s'arrêtent juste à côté à Na Knížecí. Ne vous embêtez pas à conduire. Se garer est un vrai cauchemar. Si vous y êtes obligé, utilisez le parking de Karlovo náměstí. Ce n'est qu'à un court trajet en tramway de l'autre côté de la rivière. Le site lui-même est parfaitement adapté aux fauteuils roulants. La plupart des tramways sont désormais équipés de rampes. Prague s'améliore en matière d'accessibilité. Le centre est entièrement dépourvu d'obstacles. Vous ne trouverez aucun escalier ni de portes étroites pour vous barrer la route. C'est un parcours fluide du début à la fin.

Staropramen est la grande option bien ficelée. Si vous recherchez un véritable esprit industriel, rendez-vous à Pilsen. Il faut compter un trajet de 100-minute pour découvrir Pilsner Urquell. Là-bas, vous pourrez boire de la bière non filtrée dans des tunnels glacés du 14th-century. Ils la servent directement depuis des fûts en chêne. Pour une expérience plus intimiste, explorez la scène artisanale de Prague. Des endroits comme la Boat Brewery ou Pivovarský dům ont beaucoup plus de personnalité. Vous pouvez même trouver des visites où vous participez au brassage. Ou bien réservez une promenade avec Prague City Adventures. Ils vous emmèneront dans des endroits que les locaux apprécient vraiment. Ils privilégient les établissements tenus par des Tchèques et les plats traditionnels, comme du canard rôti accompagné d'une bière de microbrasserie. C'est une excellente façon de voir les deux facettes du monde de la bière. Vous avez l'histoire industrielle d'entreprise chez Staropramen et la réalité artisanale ailleurs.