Hôtel Clement Prague

Le bâtiment date de 1908. Sa construction a débuté lors d'une transition entre l'Art nouveau et la géométrie tranchante du fonctionnalisme. Cet hôtel boutique à Prague privilégie le style épuré des années 1930. À l'intérieur, point de dorures pesantes ni de moquettes poussiéreuses. Tout est fait de chêne clair et de beige doux. C'est une véritable bouffée d'oxygène pour les yeux après avoir arpenté les rues ornementées du centre. Si possible, réservez une chambre Supérieure au 8ème étage. Les fenêtres y sont immenses, offrant une vue privée sur la Vltava et les toits de tuiles rouges de la ville. C'est simple, calme et efficace.

Ici, on ne plaisante pas avec l'écologie. L'engagement environnemental va bien au-delà du simple réemploi des serviettes. L'hôtel applique une politique de zéro déchet alimentaire lors du petit-déjeuner buffet, en utilisant des données de cuisine pour prévoir précisément les quantités à préparer. La plupart des ingrédients proviennent de fermes locales tchèques. Le service de nettoyage utilise des produits 100 % biodégradables respectueux de l'eau locale. Vous pouvez toujours choisir de réutiliser vos serviettes pour contribuer à l'effort. C'est un exemple rare d'établissement quatre étoiles qui se soucie réellement de son empreinte dans la capitale.

Le petit-déjeuner est servi de 6h30 à 10h30. C'est un buffet généreux où vous trouverez du jambon de Prague local, des pâtisseries tchèques fraîches et des fromages de la région. Les régimes alimentaires particuliers ne posent aucun problème : demandez simplement du pain sans gluten ou du lait sans lactose. Pour explorer la scène culinaire locale, Petrská est l'endroit idéal car vous n'y paierez pas de « taxe touristique ». Marchez jusqu'au Lokál Dlouhááá pour une vraie bière et un schnitzel, ou rendez-vous au Café Imperial pour un cadre plus majestueux. Pour une pause sucrée rapide, essayez Votre Plaisir. Si vous avez un vol matinal, demandez l'un de leurs coffrets petit-déjeuner à emporter.

Petrská čtvrť est l'un des derniers endroits du centre où vivent encore les habitants locaux. C'était autrefois une zone marchande appelée Poříčí avant la création de la Nouvelle Ville en 1348. Les rues y sont étroites et médiévales, mais calmes. Vous y croiserez des boulangeries indépendantes et des petits cafés plutôt que des stands de souvenirs. Logistiquement, c'est parfait : vous pouvez rejoindre le centre commercial Palladium et Republic Square en cinq minutes à pied. Les berges de la Vltava sont également tout près. Ce quartier vous offre une base tranquille tout en gardant les grands monuments à portée de main. C'est le meilleur des deux mondes pour découvrir la ville.