Beefhouse Grill & Bar

Beefhouse ne plaisante pas avec sa viande. Ils font l'impasse sur les tendances et s'en tiennent aux bases d'un véritable steakhouse. Cela signifie s'approvisionner en bœuf USDA Prime et en coupes spécialisées de chez La Montura. Le bœuf est maturé jusqu'à ce que les saveurs se concentrent et que la texture devienne onctueuse. Ensuite, il passe sur le charbon de bois. Ce n'est pas seulement pour le spectacle. Le grill au charbon n'est pas là pour l'esthétique. Le feu vif crée une croûte que vous n'obtiendrez tout simplement pas sur une plancha. C'est ce goût fumé et grillé intense qui définit un steak sérieux. Vous pouvez voir le processus par vous-même. La cuisine ouverte vous permet d'observer les chefs dompter les flammes. C'est un processus technique, mais le résultat n'est qu'une affaire de saveurs. Juste de la bonne viande et du vrai feu. C'est le genre d'endroit dont l'arôme vous accompagne longtemps après votre départ.

N'ignorez pas le reste de la carte simplement parce que vous êtes ici pour le bœuf. La carte des entrées révèle la touche délicate de la cuisine. Commencez par le carpaccio : du filet cru juxtaposé à de la roquette et du parmesan affiné. Ils le terminent avec des jalapeños et du jus de citron vert frais pour une touche relevée. Mais voici une surprise : le risotto est légendaire. De nombreux habitants affirment que c'est le meilleur de Prague. Si vous n'êtes pas d'humeur pour un steak, optez pour les travers de porc rôtis lentement ou le bar grillé. La cuisine traite également le sandre et le thon avec le même respect. Même les accompagnements comme les épinards à la crème sont généreux. Prévoyez en conséquence. Il est rare de trouver un steakhouse qui ne traite pas ses options sans viande comme une simple réflexion après coup.

Le déjeuner ici est le secret le mieux gardé de la ville en termes de rapport qualité-prix. Du lundi au vendredi, le service de dîner haut de gamme laisse place à un menu fixe pour les professionnels locaux. Vous commencez par une soupe consistante, comme un bouillon de poule ou une soupe mexicaine épicée. Ensuite, vous choisissez entre des classiques tchèques comme les quenelles farcies ou des plats principaux grillés de première qualité. Vous pouvez même déguster un steak grillé au charbon de bois pour une fraction du prix du dîner. C'est une véritable aubaine. La plupart des gens du quartier le savent, alors attendez-vous à ce qu'il y ait du monde. C'est la façon la plus intelligente de manger au Beefhouse Grill and Bar Prague sans exploser votre budget. Vous bénéficiez de la même qualité et de la même saveur grillée au charbon dans un format plus rapide. C'est le plaisir parfait en milieu de semaine.

L'univers de Beefhouse commence en réalité à la boucherie Butcher Shop U Věže. C'est leur boutique partenaire située près de la tour Petrská. Alors que le restaurant importe des pièces de prestige, la boucherie se concentre sur les fermes tchèques locales. Vous y trouverez du bœuf ou du porc frais. Ils proposent également de la charcuterie de Jestřebice. Prenez du pain de Cvrčovice au passage. Le personnel connaît parfaitement ses coupes et peut vous préparer un kit de grillade personnalisé pour votre prochain barbecue. C'est un guichet unique pour les passionnés de viande. Ils vendent des fromages artisanaux et de la charcuterie de Jestřebice, ainsi que du pain frais de la boulangerie de Cvrčovice. Ce lien avec la boucherie signifie que le restaurant a un contrôle total sur son approvisionnement. C'est un circuit fermé de qualité que peu d'autres établissements peuvent égaler.