Restaurant Ofenloch

Die Speisekarte im Restaurant Ofenloch ist eine Liebeserklärung an die österreichische Küche, die tatsächlich frisch schmeckt. Während andere Lokale sich auf ihrer Geschichte ausruhen, halten die Köche hier das Niveau hoch. Beginnen Sie mit der Zanderpâté für etwas Leichtigkeit oder tauchen Sie direkt in die Hauptgänge ein. Das Wiener Schnitzel ist das einzig Wahre: Kalbfleisch, dünn geklopft und so gebacken, dass die Panier wie eine goldene Wolke aufsteigt. Sie knuspert herrlich beim ersten Gabelstich. Für das volle „Sonntag-bei-Oma“-Erlebnis bestellen Sie den Tafelspitz – zartes Rindfleisch mit allen traditionellen Beilagen. Gehen Sie keinesfalls, ohne den Altwiener Kaiserschmarrn probiert zu haben. Dieser karamellisierte Pfannkuchen macht süchtiger, als er eigentlich dürfte. Und da wir uns im Wien des 21. Jahrhunderts befinden, meistert die Küche Sonderwünsche bei der Ernährung völlig unkompliziert.

Dies ist kein schrilles, neonbeleuchtetes Bistro, sondern ein Labyrinth aus holzgetäfelten Räumen und ruhigen Ecken. Die Schankstube ist das Herzstück, aber die Weinlaube ist der Ort, an dem man für ein ausgedehntes Abendessen verweilen möchte. Ein Blick an die Decke offenbart gemalte Weinreben – eine Hommage an die Heurigen am Stadtrand. Im Sommer verlagert sich das Geschehen nach draußen. Der Schanigarten in der Kurrentgasse gehört zu den besten Plätzen im 1. Bezirk, um bei einem Glas Riesling das Treiben zu beobachten. Das Publikum ist eine Mischung aus elegant gekleideten Einheimischen, die Jubiläen feiern, und Reisenden, die ihre Hausaufgaben gemacht haben. Der Service ist professionell und flink – keine unnötige Aufdringlichkeit, sondern effiziente österreichische Gastfreundschaft.

Wiener Gäste sind bekanntlich wählerisch bei ihren Klassikern. Wenn das Schnitzel labbrig ist oder der Kren keinen Pfiff hat, kommen sie nicht wieder. Dass das Restaurant Ofenloch Wien nach drei Jahrhunderten immer noch eine Institution ist, sagt alles. Es ist Verlass darauf. Aber es geht auch um den Wein. Der Keller ist ein denkmalgeschütztes Juwel, bestückt mit Flaschen der besten regionalen Winzer. Die Einheimischen kommen für spezialisierte Verkostungen und bleiben wegen der Atmosphäre. Es ist die Art von Ort, an der sich das Personal an Ihren Namen und Ihre Lieblingsecke im Extrazimmer erinnert. Es fühlt sich an wie ein privater Club, aber jeder ist willkommen. Reservieren Sie unbedingt vorab – dieses Lokal ist kein Geheimtipp mehr, und die Tische sind schnell besetzt.