Brandauer Schlossbräu

Die Küche folgt hier einer einfachen Regel: Niemand geht hungrig nach Hause. Vergessen Sie leichte Snacks – man kommt wegen der Spare Ribs hierher. Sie werden als zwei massive, kross gegrillte Stränge serviert, deren Fleisch butterzart ist. Dazu gibt es Röstkartoffeln und drei Dips für etwa 20 EUR. Man kann sie locker teilen, wird es aber wahrscheinlich nicht wollen. Wenn Rippchen nicht Ihr Fall sind, ist das Wiener Schnitzel ein absoluter Pflichtklassiker. Es ist ein goldener, knuspriger Fladen vom Schwein, der fast über den Tellerrand ragt, perfekt ergänzt durch die feine Säure eines traditionellen Erdäpfelsalats. Für den Geschmack des alten Wien probieren Sie den Tafelspitz – zartes Rindfleisch in einer kräftigen Suppe mit Wurzelgemüse, genau wie es die Kaiser liebten. Wochentags lohnt sich das Mittagsbuffet: eine schnelle und günstige Möglichkeit, wechselnde Spezialitäten zu probieren. Auch Vegetarier kommen nicht zu kurz – wählen Sie die Kaspressknödel oder einen Salat mit steirischem Kürbiskernöl.

Von der Straße aus wirkt es bescheiden, doch lassen Sie sich davon nicht täuschen. Sobald Sie eintreten, offenbaren sich die gewaltigen Dimensionen. Sie stehen in einem Ballsaal aus dem 19. Jahrhundert mit gewölbten Decken und einer pulsierenden Bar im Zentrum. Es ist laut, schnelllebig und herrlich lebendig. Kellner eilen mit Bier-Tabletts vorbei, während der Raum vom Summen tausender Gespräche erfüllt ist. Im Sommer verlagert sich das Geschehen in den Innenhof – einer der besten Biergärten im 13. Bezirk. Lange Holztische laden dazu ein, sich einfach neben Unbekannte zu setzen. Hier treffen Hietzinger Locals auf Familien mit Kindern und Freundesgruppen, die bei einem kühlen Krügerl plaudern. Es wirkt wie ein Stadtteilfest, das niemals endet. Die Stimmung ist ungezwungen; es ist völlig egal, was man trägt, solange man Appetit mitbringt.

Die Wiener kommen nicht hierher, weil es in der Nähe des Schlosses liegt, sondern weil es eine Institution im Viertel ist, die den Geldbeutel schont. In einer Stadt mit steigenden Preisen bietet Brandauer riesige Portionen ohne Preisschock. Das Mittagsbuffet unter der Woche ist ein legendärer Geheimtipp der Einheimischen für eine hochwertige Mahlzeit zum Fixpreis. Doch die wahre Treue gilt dem Bier. Dies ist ein echtes Brauhaus. Es wird direkt vor Ort gebraut, und das naturtrübe Zwickl gilt vielen Wiener Bierliebhabern als Goldstandard. Es ist frisch, kalt und schmeckt viel zu süffig. Das Personal ist effizient und verzichtet auf aufgesetzte Höflichkeiten, was die Locals sehr schätzen. Es ist ein verlässlicher Ort für das Feierabendbier oder das große Familiessen am Sonntag. Beständig, laut und genau so, wie ein Wiener Bierhaus sein sollte.