Zum Leupold

Das Essen hier zelebriert die Schwergewichte der mitteleuropäischen Küche. Keine Fusion, keine winzigen Portionen. Der Star auf der Karte des Zum Leupold ist das Wiener Schnitzel. Es besteht aus bestem Kalbfleisch, wird dünn geklopft und in Butterschmalz gebacken, bis die Panier goldgelbe Blasen wirft. Wenn Sie es etwas traditioneller mögen, probieren Sie den Tafelspitz. Er war nicht ohne Grund das Lieblingsgericht von Kaiser Franz Joseph. Das Rindfleisch wird so lange gesiedet, bis es bei der ersten Berührung mit der Gabel zerfällt. Halten Sie auch Ausschau nach dem Rindsgulasch oder den Käsespätzle, die mit reichlich geschmolzenem Emmentaler und Röstzwiebeln serviert werden. Sparen Sie nicht am Nachtisch: Der traditionelle Apfelstrudel besticht durch hauchdünnen Teig und eine fein gewürzte Apfelfüllung. Er ist der krönende Abschluss eines Wiener Gelages. Nehmen Sie sich danach Zeit für einen Kaffee.

Wer das Zum Leupold betritt, fühlt sich wie in einem klassischen Beisl. Es ist ein Labyrinth aus kleinen Gewölberäumen, geprägt von warmem Holz und dunkelgrünen Jagdakzenten. Die Stimmung hält die Balance zwischen einem Nachbarschaftswirtshaus und einem gehobenen Speisesaal. Vorne an der Bar herrscht reger Betrieb; hier trifft man sich auf ein schnelles Schwechater oder ein Glas Grüner Veltliner. Weiter hinten wird es ruhiger. Das Personal agiert professionell und aufmerksam, ohne Hektik zu verbreiten. Das Publikum ist bunt gemischt: Studenten, Geschäftsleute im Anzug und lokale Politiker sitzen hier Tür an Tür. Diese Vielfalt verleiht dem Ort eine lebendige, authentische Energie. Es ist keine Touristenfalle, sondern ein sozialer Mittelpunkt der Stadt.

Die Wiener kommen wegen der Beständigkeit ins Zum Leupold. In einer Stadt der wechselnden Food-Trends ist dieser Familienbetrieb seit 1952 seinem Kurs treu geblieben. Viele Mitarbeiter sind seit Jahren dabei und kennen die Stammgäste – dieses Gefühl der Zugehörigkeit ist selten geworden. Hinzu kommt die Geschichte: Dort zu essen, wo einst ein Kanzler auf einen Staatsvertrag anstieß, verleiht dem Abendessen eine besondere Note. Aber es geht auch um die einfachen Dinge. Der Schanigarten ist ein Hauptargument, sobald die Sonne scheint. Mit einem kühlen Bier an der Schottengasse zu sitzen und das Straßenleben zu beobachten, ist Wien in Reinkultur. Es ist verlässlich, komfortabel und pure Gemütlichkeit ohne Allüren.