Skopik & Lohn

Die Köche hier gehen kein Risiko ein. Obwohl sie die Klassiker respektieren, scheuen sie sich nicht vor Überraschungen. Die Speisekarte des Skopik & Lohn ist eine kompakte, saisonale Auswahl, die mit dem Marktangebot wechselt. Beginnen Sie mit dem Beef Tartare oder der spritzigen Fisch-Ceviche. Aber seien wir ehrlich: Wahrscheinlich sind Sie wegen des Schnitzels hier. Es ist vom Kalb, goldgelb in der Pfanne gebacken und wird mit einer obligatorischen Beilage aus Erdäpfel- und Gurkensalat serviert. Es ist wohl das beste der Stadt. Wenn Ihnen nicht nach Fleisch ist, wählen Sie den scharf angebratenen wilden Brokkoli mit Teriyaki und Chili – ein charaktervolles, cleveres Gericht. Lassen Sie Platz für das Snickers-Dessert. Es ist ein dekonstruiertes Kunstwerk aus gesalzenem Karamell, Erdnüssen und Mascarpone-Eis. Jede Kalorie wert.

Hier zu trinken ist eine Lektion in österreichischer Weinkultur. Die Liste ist geprägt von regionalen Schwergewichten, meidet aber das Langweilige. Erwarten Sie spritzige, mineralische Grüner Veltliner aus dem Kamptal und tiefgründige, pfeffrige Blaufränkisch aus dem Burgenland. Falls Sie Lust auf etwas Mediterranes haben, gibt es auch ein paar exzellente Weine aus der Toskana und der Provence. Das Personal kennt seinen Keller. Fragen Sie nach einer Empfehlung, und man wird Sie nicht zur teuersten Flasche drängen. Kein Weinfan? Die Bar beherrscht die Klassiker mit Leichtigkeit. Bestellen Sie einen Negroni oder einen starken Espresso Martini – der richtige Start für eine lange Nacht unter der Zitko-Decke.

In der Leopoldstadt fühlt sich Vienna am lebendigsten an. Das Karmeliterviertel war einst das alte jüdische Viertel, heute ist es ein Magnet für Galerien und unabhängige Läden. Es ist weniger poliert als der 1. Bezirk, und genau das ist der Punkt. Nach ein paar Häuserblöcken erreichen Sie den Augarten – ein riesiger Park, in dem die Wiener Sängerknaben zu Hause sind und in dem sich die düsteren, gewaltigen Flaktürme aus der Nazi-Zeit erheben. Dieser Kontrast ist Wien pur. Skopik & Lohn passt perfekt in diese Mischung aus Geschichte und moderner Kante. Schlendern Sie nach dem Essen durch die Gassen oder in Richtung der U-Bahn-Station Taborstraße. Sie befinden sich mitten in der kulinarischen Wiedergeburt der Stadt. Verschwenden Sie diese nicht in einer Touristenfalle.