Das LOFT

Das „Taste of LOFT“-Menü ist das Hauptereignis der Küche. Es ist eine Reise durch moderne globale Techniken, wobei die Zutaten größtenteils lokal bleiben. Die Karte im Das LOFT wechselt mit den Jahreszeiten: So finden Sie in einem Monat vielleicht eine feine Zander-Terrine mit Fenchel und im nächsten ein herzhaftes Angus-Rind mit Pilzen und Madeira-Sauce. Jeder Teller sieht aus wie ein Kunstwerk aus einer Galerie. Doch die Küche priorisiert Stil nicht über Substanz. Meeresfrüchte und Fleisch werden mit so viel Respekt behandelt, dass die natürlichen Aromen voll zur Geltung kommen. Kombinieren Sie die Gänge mit einer Flasche aus dem riesigen Weinkeller. Das Personal kennt die Weinkarte in- und auswendig und berät Sie zielsicher, wenn Sie ein Glas suchen, das perfekt zu einem bestimmten Gericht passt.

Die Lage ist hier das Hauptargument. Hoch über der Praterstraße 1 gelegen, erhalten Sie eine Perspektive auf Vienna, die man auf Straßenniveau nicht findet. Das Design ist minimalistisch. Klare Linien. Viel Glas. So bleibt der Fokus auf der Skyline und der wilden, beleuchteten Decke. Das Restaurant ist ein Magnet für Reisende, die einen Panoramablick auf die Lichter der Stadt suchen, und Einheimische, die einen besonderen Anlass feiern. Wenn Sie einen Heiratsantrag oder ein Jubiläum planen, ist dies der richtige Ort. Erwarten Sie nur nicht, an einem Samstagabend einfach hereinzuspazieren und einen Fensterplatz zu ergattern. Reservierungen sind unverzichtbar. Fragen Sie bei der Buchung explizit nach einem Tisch direkt am Fenster.

Der vier Meter hohe, begehbare Weinkeller ist nicht nur Show, sondern das Rückgrat des Getränkeprogramms. Sie finden hier die Klassiker aus Frankreich und Italien, aber der wahre Spaß liegt in der österreichischen Sektion. Tauchen Sie ein in einen spritzigen Grüner Veltliner aus Niederösterreich oder einen kräftigen Burgenland Blaufränkisch. Diese lokalen Flaschen halten problemlos mit dem internationalen Menü mit und bieten einen echten Geschmack des regionalen Terroirs. Die Sommeliers sind nahbar und verzichten auf die übliche Attitüde der gehobenen Gastronomie. Sie helfen Ihnen gerne durch die Karte oder stellen eine maßgeschneiderte Begleitung für Ihr Menü zusammen. Es ist jeden Euro wert zu erleben, wie ein scharfer Südsteirischer Sauvignon Blanc eine reichhaltige Vorspeise durchbricht, während man den Sonnenuntergang beobachtet.