Restaurace Století

Das Gebäude ist genauso interessant wie die Speisekarte. Sie essen in ehemaligen städtischen Ställen. Bei der Renovierung wurden die ursprünglichen Mauernischen erhalten, was dem Raum eine private und gedämpfte Atmosphäre verleiht. Diese Vertiefungen lockern die flachen Wände auf und sorgen für eine intime Akustik. Doch der wahre Blickfang hängt von der Decke: Eine massive Holzschlange aus dem Jahr 1858. Früher war sie das Aushängeschild einer Apotheke in der Nerudova Street. Heute trägt sie zum musealen Ambiente bei. Schauen Sie beim Essen aus dem Fenster auf die Rotunda of St. Cross aus dem 11. Jahrhundert. Es ist einer der besten Orte, um die ruhige Seite der Staré Město zu erleben. Und doch sind Sie nur einen kurzen Spaziergang von der Charles Bridge entfernt. Sie erleben Geschichte ohne die dicht gedrängten Menschenmassen.

Bei tschechischem Essen in Prague dreht sich alles um Fleisch und Saucen. Wenn Sie nach dem besten tschechischen Restaurant suchen, das Prague zu bieten hat, überzeugt dieser Ort mit Ente und Schweinefleisch. Bestellen Sie die Roasted duck leg. Es ist eine Meisterklasse darin, das Fett auszulassen, während das Fleisch zart bleibt. Dazu gibt es Rotkohl und herzhafte Kartoffelknödel. Probieren Sie auch das Venison goulash. Die Sauce ist dunkel, reichhaltig und mit Kümmel verfeinert. Nutzen Sie die Semmelknödel, um jeden Tropfen aufzusaugen. Auch das langsam geröstete Schweinefilet mit Steinpilzen ist hervorragend. Die Preise sind fair, sodass Sie für dieses Niveau der Kochkunst einen soliden Gegenwert erhalten. Beginnen Sie mit dem kalten Genuine Prague ham und dem Apfel-Meerrettich-Relish. Es ist scharf und genau das, was man hier essen sollte.

Prager Menüs drehen sich meist um Fleisch. Doch das Století bietet auch Platz für Vegetarier. Hier setzt man auf lokales Wurzelgemüse und Waldpilze. Probieren Sie den gebackenen Portobello, gefüllt mit Gorgonzola, serviert auf einem Spinatbett. Es ist eine herzhafte Vorspeise. Als Hauptgang empfehlen sich die gegrillten Kartoffelpuffer mit Steinpilzsauce. Sie sind sättigend und zufriedenstellend. Sie werden das tierische Protein nicht vermissen. Es gibt auch Karottenpuffer mit einem Kräuterdip für etwas Leichteres. Oder wählen Sie einen gemischten grünen Salat mit Birnen, Blauschimmelkäse und einer Handvoll Mandeln. Es ist einer der wenigen Orte im Zentrum, an dem eine gemischte Gruppe gut essen kann, ohne dass sich jemand wie ein Nebengedanke fühlt.

Man kann echtes tschechisches Essen in Prague nicht vom Bier trennen. Es gehört zum Verdauungsprozess dazu. Das Století schenkt Krušovice aus, eine Brauerei mit einer Geschichte bis ins 16. Jahrhundert. Probieren Sie das Mušketýr Lager oder die dunkle Variante, wenn Sie Röstaromen mögen. Es gibt sogar das halbdunkle Beránek. Faire Preise bedeuten, dass Sie wie ein Einheimischer trinken können, ohne auf Ihren Geldbeutel zu achten. Nach den Knödeln brauchen Sie einen Digestif. Werfen Sie einen Blick auf die Liste der Obstbrände. Es werden Jelínek-Spirituosen geführt, darunter ein 5 Jahre alter koscherer Pflaumenschnaps. Er ist so komplex wie ein französischer Cognac. Aber wenn es unbedingt ein Scotch oder französischer Cognac sein muss, gibt es diese auch. Bleiben Sie jedoch bei den lokalen Produkten. Sie passen besser zum Raum und geben Ihnen einen Vorgeschmack auf echte mährische Destillation.