The Street Burgers & Cocktail Bar

Hier macht man es nicht unnötig kompliziert. Das Ziel bei The Street Burgers and Cocktail Bar Prague ist einfach: klassisches Street Food zu nehmen und es besser zu machen als alle anderen. Das beginnt beim Fleisch. Das Rindfleisch stammt von einer unabhängigen Familienmetzgerei direkt hier in Prague. Das Fleisch ist frisch. Man schmeckt den Unterschied beim legendären MAC'N'CHEESE Burger. Er ist ein Gigant, belegt mit Makkaroni und Speck, serviert mit einem kräftigen Bärlauch-Dip. Wenn Sie mutig sind, probieren Sie den Peanut Butter Burger. Die Salzigkeit der Nüsse im Kontrast zu einer herben Cranberry-Reduktion klingt nach einem Fehler – aber es funktioniert. Er ist jeden Forint wert. Das sind nicht einfach nur Burger. Es sind sorgfältig abgestimmte Geschmacksprofile. So einfach ist das.

Prague ist nicht unbedingt ein Paradies für Veganer. Aber The Street ändert das. Hier werden pflanzliche Gäste nicht wie ein bloßer Nebengedanke behandelt. Man kann jedes Fleisch-Patty durch eine Linda McCartney Version ersetzen. Oder man entscheidet sich für das spezielle vegane Menü. Es wird Auberginen-'Speck' und pflanzlicher Cheddar verwendet, der tatsächlich wie Käse schmeckt. Der vegane Asian Burger ist das Highlight. Er ist reichlich belegt mit Mango-Chili-Salsa und herzhaftem Hoisin. Selbst die riesigen Nachos gibt es in einer veganen Version. Hier geht niemand hungrig nach Hause. Es ist selten, in Mitteleuropa einen Ort zu finden, der so viel Mühe in fleischlose Optionen investiert. Man hat nicht das Gefühl, etwas zu verpassen.

Dies ist nicht nur eine Burger-Bude. Das Cocktail-Programm ist so professionell wie in jeder Speakeasy der Stadt. Man findet Klassiker wie Mojitos und Espresso Martinis. Aber die Eigenkreationen machen den eigentlichen Reiz aus. Gönnen Sie sich einen Street Cherry Rose oder den scharfen Raspberry Collins. Es werden nur hochwertige Zutaten verwendet – denken Sie an Grey Goose oder The Botanist. Wenn Sie wie ein Einheimischer trinken möchten, bestellen Sie ein Hubertus vom Fass. Das ist ein echtes tschechisches Lagerbier. Es wird auch Slivovice oder traditioneller Absinth ausgeschenkt, wenn man ganz in die lokale Spirituosenwelt eintauchen möchte. Selbst die alkoholfreien Getränke sind gut. Probieren Sie die hausgemachten Limonaden in Sorten wie Holunderblüte oder Lavendel.

Die Bar befindet sich in der Konviktská, einer ruhigen Straße in Prague 1. Sie liegt mitten in der Old Town, aber weit genug weg von den Massen, um sich noch wohlzufühlen. Von der Straßenbahnhaltestelle Národní třída ist es nur ein kurzer Spaziergang. Sie essen in einem Gebäude mit jahrhundertealter Geschichte. Aber das Ambiente ist modern. Wenn Sie fertig sind, spazieren Sie zum Fluss. Von dort aus haben Sie einen freien Blick auf die beleuchtete Prague Castle auf der anderen Seite des Wassers. Es ist der perfekte Ort, um einen Abend zu beginnen oder ihn nach einem Streifzug durch die Gassen zu beenden. Die Gegend ist sicher. Es ist auch spät nachts noch belebt genug, um sich auf dem Rückweg zum Hotel sicher zu fühlen.