Restaurant Ofenloch

Name: Restaurant Ofenloch
Address: Kurrentgasse 8, 1010 Wien, Austria, Vienna
Telephone: +43 1 5338844
Price range: €€€

休闲餐厅

第1区 – 内城区高端

用餐体验

走进 Restaurant Ofenloch，仿佛窥见了哈布斯堡王朝的缩影，却毫无博物馆的陈腐之气。餐厅坐落在 1st District 幽静的鹅卵石街道 Kurrentgasse，自 1704 年以来便一直是当地人的心头好。这里没有千篇一律的现代装饰，取而代之的是巴洛克式的拱顶、厚实的木质镶板，以及一种精致而不显刻板的岁月优雅感。这里是正餐的最佳去处。厨房精于烹饪维也纳美食的重头戏，但并未将食谱视为一成不变的古董。你既能品尝到金牌水准的 Wiener Schnitzel 和浓郁的 Tafelspitz，也能发现清新灵动的时令佳肴。餐厅也与时俱进，提供无麸质或素食选择，绝不会让你只对着一份侧边沙拉打发。你可以预订古老酒窖里的座位，若阳光明媚，去 Schanigarten 占个位子更是极佳。这是最原汁原味的 Vienna 体验，每一个细节都恰到好处。

招牌菜品

Wiener Schnitzel of Veal

奥地利传统的标杆之作，选用鲜嫩的小牛肉，敲打至完美厚度，裹上金黄酥脆的面包屑。经典搭配包括清爽的欧芹土豆和甜美的炖越橘浆果。

Classic Tafelspitz

维也纳公认的经典之作，选用顶级牛肉慢火清炖，入口即化。这道温暖身心的菜肴配有传统的苹果马里根和浓郁的细香葱酱。

Zander Pâté

一份优雅且无麸质的开胃菜，突显了清新的地域风味。细腻的鱼肉经过精心处理，搭配清爽的甜菜根、青苹果、脆芹菜以及少许莳萝。

Old-Viennese Kaiserschmarrn

每顿美餐的完美终章。这款松软的切块煎饼在浓郁黄油中煎至焦糖化，配上令人心满意足的炖李子和朗姆酒渍葡萄干。

菜单亮点

Restaurant Ofenloch 的菜单是一封写给奥地利料理的情书，且口感极具活力。在平庸的餐厅靠吃老本维持时，这里的厨师却始终保持着高水准。如果你想要轻负担的开场，可以从 Zander pâté 开始，或者直接进入主菜。这里的 Wiener Schnitzel 绝对地道，选用小牛肉拍薄，炸至外皮像金黄色云朵般隆起，叉子轻轻一碰便发出清脆的碎裂声。若想体验完整的“周日在奶奶家”的感觉，就点 Tafelspitz 吧。鲜嫩的炖牛肉配上所有传统配菜。最后，一定要点一份 Old-Viennese Kaiserschmarrn 才会不虚此行。这款焦糖化的撕碎煎饼有着让人欲罢不能的魅力。由于身处 21 世纪的 Vienna，厨房在处理饮食限制调整时也毫不费力。

氛围与人群

这里不是那种闪烁霓虹灯的浮夸小酒馆，而是由木质装潢的房间和安静角落组成的迷宫。Taproom 是这里的核心，但 Wine Arbour 才是漫享晚餐的理想场所。抬头看看天花板上的彩绘藤蔓，那是向城市郊区淳朴的 Heuriger 葡萄酒庄园致敬。夏季，这里最热闹的地方转移到了街头。Kurrentgasse 上的 Schanigarten 是 1st District 最佳的观察窗之一，点一杯 Riesling 坐看人来人往。你会遇到庆祝周年纪念、着装得体的当地人，以及做足了功课的旅行者。服务专业且利索，没有多余的徘徊，只有高效的奥地利式款待。

为何深受当地人喜爱

维也纳食客对经典菜肴极为挑剔。如果炸肉排受潮变软或马里根酱不够带劲，他们便不会再来。Restaurant Ofenloch Vienna 在三个世纪后依然是当地人的主打餐厅，这足以说明一切。它是可靠的象征。此外，这里的葡萄酒也功不可没。餐厅的酒窖本身就是受保护的地标，藏满了来自当地最佳葡萄园的佳酿。当地人常为专门的品酒会而来，却因这里的氛围而流连。在这家餐厅，店员会记住你的名字和你最喜欢的 Extra Room 角落。它感觉像是一家私人俱乐部，但其实欢迎所有人，只是请务必提前预约。这里早已不是秘密，桌位总是很快订满。