Café Landtmann

Franz Landtmann 在 1873 年创立此处时，目标只有一个：经营全城最优雅的咖啡馆。他成功了。如今，Querfeld 家族传承着这一遗产，且并未让它变成乏味的主题公园。室内犹如一座列入文物保护的迷宫，黄铜配件闪闪发光，水晶吊灯在沉稳的木镶板上投下柔和的光影。这里曾是 Freud 常驻的据点，你甚至能隐约听到角落里传来的精神分析辩论的回声。然而这里依然充满生活气息：你会看到当地政客一边翻阅早报，一边与惊叹于建筑之美的游客比邻而坐。若想欣赏 Burgtheater 和新哥特式 Rathaus 的美景又不想受冻，玻璃幕墙的暖房是明智之举。夏季，位于 Universitätsring 4 的露台则是全城小酌并观察 Ringstraße 众生相的最佳位置。这就是 Vienna 最自信的一面。

Vienna 对待咖啡的态度极其严肃，而 Landtmann 则将其视为高深艺术。他们采用五道烘焙工序以确保豆子的纯正。建议点一杯 Wiener Melange，它是这里的黄金标准：浓缩咖啡搭配热牛奶，覆上细腻奶泡，盛放在经典的银色托盘上，并配有一小杯水。甜点绝对不容错过，所有点心均出自位于 Alt Erlaa 的家族工坊 Original Manufaktur，保证新鲜而非工厂量产。门廊边的玻璃柜极具诱惑力，摆满了时令挞点和招牌的 Landtmann's Fine Torte（由榛子牛轧糖和杏仁糖混合而成的浓郁美味）。不过，真正的考验是苹果卷（Apple Strudel），面皮被拉得薄到可以隔着读报，里面裹着酸甜适口的肉桂苹果。如果你想尝试清淡一点的经典款，那就选 Guglhupf 吧，这种带有一抹柠檬清香的大理石酵母蛋糕与你的第二杯咖啡相得益彰。

你大可以只来这里吃份点心，但正餐菜单同样值得一试。先从清炖牛肉汤（Beef Consommé）开始，汤色清亮、色深且味浓。选择 Frittaten（切丝咸薄饼）或扎实的粗麦粉团来吸饱汤汁。主菜方面，初访者必点 Original Wiener Schnitzel，精选小牛肉敲薄煎至面衣金黄酥脆且微微隆起，尺寸大到往往溢出盘缘。旁边的酸甜土豆沙拉提供了必要的解腻口感。如果外面天气寒冷，牛肉烩饭（Beef Goulash）是扎实暖心的备选。若想避开厚重传统菜，这里口感惊艳的松露鸡肉意大利饭也值得一试。餐点可以搭配一杯当地的 Grüner Veltliner 白葡萄酒或冰凉的 Ottakringer 啤酒。虽然是高档餐厅，但这里的食物充满了诚意。