Bitzinger Augustinerkeller

Name: Bitzinger Augustinerkeller
Address: Augustinerstraße 1, 1010 Wien, Austria, Vienna
Telephone: +43 1 533 10 26
Price range: €€

休闲餐厅

第1区 – 内城区中等

用餐体验

告别那些千篇一律的博物馆咖啡馆。走进 Vienna 第 1 区 Albertina 博物馆下方的 Bitzinger Augustinerkeller。这个巨大的地下地窖曾是修道院的拱顶，也是这座城市古老防御工事的一部分。这里充满乡村气息、热闹非凡且毫不张扬。当你步入其中，厚重的砖制拱顶和见证了数百年岁月的松木地板便映入眼帘。这里的氛围模仿了传统的 Heuriger 葡萄酒馆，悠扬的 Schrammel 现场音乐响彻巨大的地下空间。满屋回荡着啤酒杯的碰撞声，弥漫着烤肉的香气。相比于门外 Hofburg 皇宫建筑群的皇家贵气，这里更像是一个接地气、质朴的避风港。来这里享受坦率的热情款待，在厚重的木桌前坐下，这里的历史感就如肉汁般浓郁。

招牌菜品

Original Wiener Schnitzel vom Kalb

经典的维也纳小牛排，拍打至薄片，入锅煎至金黄酥脆。传统做法是搭配一份点缀了葱末、口感清爽的奥地利土豆沙拉。

Original Fiakergulasch vom Rind

一道丰盛的奥地利炖牛肉，浸泡在浓郁深郁的红椒粉酱汁中。配以经典的甜点面包团子，最后再覆上一颗完美的煎蛋。

Hintere Surstelze

分量惊人的烤猪肘，外皮酥脆到滋滋作响，肉质鲜嫩多汁。这道极具乡村风味的招牌菜会搭配大量的发酵酸菜一起上桌。

Hausgemachter Kaiserschmarren

一种松软可口的撕碎式甜煎饼，在锅中轻微焦糖化。上桌时冒着热气，配以一种被称为 Zwetschkenröster 的酸甜李子酱。

菜单亮点

Bitzinger Augustinerkeller 的菜单从不盲从潮流，而是专注于传统奥地利料理的精髓。你可以先品尝 Alt Wiener Suppentopf（一种滋补的牛肉汤），或是 Haussulz（加入洋葱和深色南瓜籽油调味的咸猪肉冻）。如果你胃口大开，一定要点 Hintere Surstelze，那巨大的烤猪肘外皮像玻璃一样酥脆，配上一堆发酵酸菜。Original Wiener Schnitzel 也是不容错过的，选用精选小牛肉拍薄，炸至完美的金黄色。配上清爽的土豆沙拉简直绝配。最后以 Kaiserschmarren 收尾，这是一种撕碎的焦糖煎饼，佐以名为 Zwetschkenröster 的酸李子酱。它简单、管饱，正是你在一天观光后最渴求的美味。

氛围与人群

踏入这个地窖，仿佛将现代 Vienna 抛在了脑后。这些砖砌拱顶历史悠久，曾作为防御墙和僧侣的储酒室幸存至今。这里温馨舒适，与老城区的嘈杂完美隔绝。音乐是这里的一大亮点，大多数晚上，你都能听到手风琴和小提琴演奏的传统 Schrammel 音乐。这种音乐充满活力，绝非简单的背景点缀，它营造出一种欢庆的氛围，吸引了各色人群。你会看到当地上班族在博物馆观光后的游客旁边喝着啤酒。成群的朋友围坐在长桌旁，人声鼎沸。不要指望一个安静浪漫的烛光晚餐，这里更像是一场狂欢派对。

为何深受当地人喜爱

第 1 区充满了虚高标价的游客陷阱，但这里是个可靠的例外。当地人之所以常来，是因为这里的菜肴尝起来就像奥地利祖母的厨房出品。它是市中心少数几个能以公平价格享用丰盛大餐且毫无架子的地方。酒单是另一个吸引力，他们内部设有一个 Vinothek 售卖奥地利各地区的佳酿，将葡萄园酒馆的体验带到了市中心。当然，这里的扎啤也同样受欢迎。此外还有历史底蕴，据说 Joseph Haydn 曾经常在这些房间里为城卫军拉小提琴。这种传承对维也纳人来说意义非凡。这是一家在人群攒动中仍未丢失灵魂的城市地标。