Siebensternbräu

Name: Siebensternbräu
Address: Siebensterngasse 19, 1070 Wien, Austria, Vienna
Telephone: +43 1 523 86 97
Price range: €€

休闲餐厅

第7区 – 诺伊堡中等

用餐体验

在 Siebensternbräu，别指望能看到白色的桌布或听到低声的细语。自 1994 年以来，这家位于 Neubau 区的活力餐厅一直充当着维也纳第 7 区“非官方客厅”的角色。它既是经典的奥地利 Wirtshaus（小酒馆），也是充满实验精神的微型酿酒厂。房间内矗立着巨大的铜制酿酒桶，不停地酿造着使用 Vienna 山泉水制成的原滤啤酒。你会看到附近大学的学生与老派常客，以及那些离开 Ringstrasse 繁华街道慕名而来的旅行者们打成一片。这里的食物风格直率坦诚，分量惊人的烤猪肉和炸牛排足以喂饱一小支军队。冬季，温暖的木质装潢室内是避寒的最佳去处；而当阳光灿烂时，不妨躲进绿意盎然的庭院。这里嘈杂、热闹，且毫无虚饰。点一杯著名的辣椒啤酒，抓起一个温热的面包圈，安顿下来，你绝对舍不得太快离开。

招牌菜品

Traditional Schweinsbraten

奥地利舒适美食的基石，慢火烘烤的猪肉鲜嫩到用叉子轻轻一碰就会散开，搭配酸爽的德国酸菜和一个巨大的、松软如枕头的土豆丸子。

7Stern Cordon Bleu

对经典裹粉菜肴的华丽改良，巨大的猪排内慷慨地填满了咸香的培根、微酸的菲达奶酪和风味十足的烤红椒酱 (ajvar)。

Viennese Käsespätzle

一锅丰盛淳朴的软蛋面，加入浓郁的当地融化奶酪烘烤至冒泡，最后撒上一层厚厚的酥脆炸洋葱。

Steirische Würstel

一种注入了融化奶酪的施泰尔马克风味香肠，肠衣焦脆，每一口都浓郁多汁，是清爽拉格啤酒的绝佳拍档。

菜单亮点

这里的厨房从不玩花哨的噱头，只提供扎实、淳朴且管饱的奥地利料理。从 Schweinsbraten 开始，那是堆积如山的慢烤猪肉，配上一个葡萄柚大小的土豆丸子和大量的酸菜。如果你想尝试经典菜式的创新，点一份 7Stern Cordon Bleu。他们在猪肉中塞入了培根、菲达奶酪和烤红椒酱 (ajvar)，这种烟熏般的辛辣快感在传统小酒馆里可找不到。素食者也无需担心，Neubau 区的食客要求极高，这里的番茄炖菜配昆诺阿藜西葫芦饼确实非常美味，绝非敷衍。但真正的赢家是 Käsespätzle，它装在咝咝作响的铸铁锅里，淹没在融化的山地奶酪中，顶端覆盖着森林般茂密的脆洋葱。每道菜都是为了陪你度过豪饮之夜而设计的。你可以用一碗匈牙利红烩牛肉搭配火辣的辣椒啤酒，或者用冰爽的 Wiener Helles 啤酒缓解施泰尔马克香肠的油脂感。这是价格公道的实在美食。

氛围与人群

Siebensternbräu 与明信片上那种刻板、正式的 Vienna 完全相反。它喧闹、混沌且充满魅力。室内装饰全是粗犷的橡树木和清脆的碰杯声。你将坐在长长的共用木桌旁，交谈几乎是强制性的。抬头仰望，你可以一边吃饭一边看到酿酒团队在铜罐旁忙碌。这里的人群构成非常多元，你可以看到邻里的老人一边争论着日常新闻，一边紧挨着正在规划下一站行程的背包客。附近艺术学校的学生让这里保持着高昂的活力。夏季，这里的 Schanigarten 是户外饮酒的黄金标准。这个内庭院绿荫环绕，即使在城市街道热到融化时也能保持凉爽，是真正的城市避暑胜地。只是别指望在周五晚上 7:00 走进来就能找到座位。这里人气极高，请提前预定，或者准备好手里拿着一杯啤酒在吧台旁等待。这也不算什么糟糕的命运。

为何深受当地人喜爱

当地人之所以忠实，是因为 Siebensternbräu 拒绝随波逐流。在大型商业啤酒厂占领城市其他角落时，这里始终保持独立。早在“精酿啤酒”成为营销词汇之前，他们就在这么做了。这里的啤酒未经冷过滤和巴氏杀菌，新鲜度无与伦比。居民们为了那些奇特的风味而来，虽然 Helles 拉格啤酒很棒，但其拥趸更多是冲着季节性轮换的口味——比如辛辣的辣椒啤酒、烟熏风味的 Rauchbier 以及出奇好喝的大麻啤酒。这里是酿酒师的游乐场。除了酒龙头里的惊喜，还有物美价廉的吸引力。在这个物价飞涨的街区，Siebensternbräu 依然是预算友好型的避风港。你不需要掏空钱包，就能享受一顿丰盛的大餐和几杯自家酿造的啤酒。它可靠、友好，正是邻里酒吧该有的样子。