Heindl's Schmarren & Palatschinkenkuchl

薄饼和煎饼是这里的主角。Kaiserschmarrn（皇帝煎饼）是一道曾深受皇帝喜爱的碎煎饼杰作，也是必点曲目。它被盛放在滋滋作响的铁锅中，外表焦褐完美，中心轻盈蓬松，上面撒着的糖粉足以让你的医生感到紧张。记得配上酸甜的李子果酱来化解那份甜腻。不过，也不要忽视菜单上的咸味菜肴。厨房做的野猪肉 Palatschinken 和经典的红椒粉奶油小牛肉（Kalbsrahmgulasch）非常地道，后者选用了鲜嫩的小牛肉并裹满浓郁的红椒粉奶油。如果你想尝尝真正的当地风味，可以点一份 Schinkenfleckerln。这是将烘焙面片与农场火腿和足量的豪达奶酪混合在一起的美味，足以跨越任何语言障碍。他们还会根据季节推出月度特供，通常选用森林蘑菇或夏季浆果等时令食材。这是真诚的地方料理，没有高级餐饮的矫揉造作，只有用正确方式烹饪的简单食谱。

这个地方充满了纯粹的“Gemütlichkeit”（惬意感）。低矮的天花板、温暖的木材，以及那种让每个人在喝完啤酒后看起来都更迷人的灯光。它坐落在第一区一条安静的小巷里，避开了主广场的喧嚣。你会坐在 Vienna 老奶奶、当地家庭和做了功课的旅行者旁边。这里气氛随性，声音足够热闹，适合大型聚会，但也同样适合低调的约会。夏天，庭院座位是城市中消失一小时的最佳去处之一。服务速度很快，带着奥地利式的干练与热情。不要犹豫，尽管向他们寻求推荐或询问当地食材的来源，他们非常专业。在这里你找不到任何泡沫或凝胶之类的创意料理，只有厚重的铁锅、冰凉的饮料，以及一群非常清楚自己为什么要排队等位的食客。